Набір для білих вин з високим вмістом алкоголю

Готовий набір для приготування білого вина з високим вмістом алкоголю, що містить:

1. Спеціалізовані білі винні дріжджі Alcomat White Wine Yeast HAT

2. Середовище додатково збагачене вітаміном B1 Alcomat Nutri-Duo

3. Освітлювач Alcomat Clear-G

Ефективність комплекту 25/30 літрів

Технічні характеристики кожного продукту нижче:

1. Дріжджі

Дріжджі для білого вина Alcomat (High Alcohol Tolerance) — благородні дріжджі, призначені для виробництва білих вин із високим вмістом алкоголю. Дріжджі мають високу здатність витягувати природні аромати винограду. Вино, виготовлене з використанням цих дріжджів, характеризується ідеальним балансом між природною солодкістю та кислотністю. Вони особливо підходять для таких сортів, як: Рислінг, Віоньє, Грюнер Вельтлінер, Сільванер, Мюллер Тургау, Піно Грі, Аліготе, Шардоне, Совіньйон Блан, Семійон, Гевюрцтрамінер.

Особливості продукту:

- активні сухі дріжджі

- упаковка вистачає на 25-30 літрів алкоголю

- широка температура бродіння: 15-35°C

- толерантність до алкоголю: до 16%

- дуже добре засвоєння фруктози

- виробництво сполук сірки на низькому рівні

Як використовувати:

Перший (рекомендовано):

Дріжджі слід зволожити в 10% водному розчині цукру або суміші ½ води та ½ сусла. Рекомендована температура суміші 25-30°C. Зволоження має тривати від 20 до 25 хвилин при обережному перемішуванні. Після закінчення цього часу перелийте розчин у ємність для бродіння та перемішайте.

Другий (швидкий):

Додайте вміст пакетика в ємність для бродіння з суслом при температурі 25-30 °C і перемішайте.

Інгредієнти:

Дріжджі Saccharomyces cerevisiae (bayanus), емульгатор: сорбітан моностеарат

Дозування:

Перша ферментація: 5 г / 25-30 літрів

Відновлення бродіння: 5-10 г залежно від умов

Використати до кінця: термін придатності та номер. партії на упаковці. Зберігати в сухому і прохолодному місці (бажано в холодильнику). Продукт лише для енології, не для прямого споживання.

2. Поживна речовина

Поживна речовина для вина NUTRI-DUO — це спеціалізована збагачена поживна речовина для вина, яка використовується для збільшення кількості поживних речовин у суслі під час бродіння. Дефіцит азоту в суслі – часте явище. У цьому випадку необхідно додати джерела легкозасвоюваного азоту, щоб забезпечити розмноження дріжджів і ефективне спиртове бродіння. Тіамін, що міститься в ньому, збільшує популяцію дріжджів і значно покращує ефективність бродіння. Ці необхідні поживні речовини сприяють швидкому росту та зміцненню популяції дріжджів. Вони забезпечують ефективне, безперебійне бродіння та гарантують перетворення цукру на спирт і вуглекислий газ.

Особливості продукту:

- винний нутрієнт (діамоній фосфат + тіамін)

- упаковка вистачає на 25-30 літрів алкоголю

- діамоній фосфат – легкозасвоюване джерело азоту

- тіамін – активатор бродіння, підвищує ефективність

- підтримує повне та чисте бродіння

- позитивно впливає на смак і аромат вина

- можна використовувати для будь-якого виду вина

<