Набір для червоних вин з низьким вмістом алкоголю
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 414
Покупая «Набір для червоних вин з низьким вмістом алкоголю» данный товар из каталога «Винные наборы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Готовий набір для приготування червоного вина зі слабким вмістом алкоголю, що містить:
1. Спеціалізовані дріжджі для червоного вина Alcomat Red Wine Yeast LAT
2. Середовище додатково збагачене вітаміном B1 Alcomat Nutri-Duo
3. Освітлювач Alcomat Clear-G
Ефективність комплекту 25/30 літрів
Технічні характеристики кожного продукту нижче:
1. Дріжджі
Дріжджі Alcomat Red Wine (Low Alcohol Tolerance) — благородні дріжджі, призначені для виробництва червоних вин із низьким вмістом алкоголю. Через низьку стійкість до спирту цей сорт не здатний зброджувати всі цукру, що містяться в суслі. Це дозволяє виготовляти напівсухі та напівсолодкі вина. Низька стійкість дріжджів до алкоголю призводить до самовільної зупинки бродіння, що забезпечує природну солодкість вина без додавання цукру. Дріжджі особливо підходять для таких сортів, як Каберне Совіньйон, Мерло Нуар, Піно Нуар, Сіра (Шираз), Неббіоло, Темпранільо, Неро Д'Авола, Гаме, Негроамаро, Піно Меньє, Сапераві, Гренаш.
Особливості продукту:
- активні сухі дріжджі
- упаковка вистачає на 25-30 літрів алкоголю
- широка температура бродіння: 15-30°C
- толерантність до алкоголю: до 13%
- регулярне бродіння
- низька потреба в азоті
- виробництво сполук сірки на низькому рівні
Як використовувати:
Перший (рекомендовано):
Дріжджі слід зволожити в 10% водному розчині цукру або суміші ½ води та ½ сусла. Рекомендована температура суміші 25-30°C. Зволоження має тривати від 20 до 25 хвилин при обережному перемішуванні. Після закінчення цього часу перелийте розчин у ємність для бродіння та перемішайте.
Другий (швидкий):
Додайте вміст пакетика в ємність для бродіння з суслом при температурі 25-30 °C і перемішайте.
Інгредієнти:
Дріжджі Saccharomyces cerevisiae, емульгатор: сорбітан моностеарат
Дозування:
Перша ферментація: 5 г / 25-30 літрів
Відновлення бродіння: 5-10 г залежно від умов
Використовувати до кінця: термін придатності та номер. партії на упаковці. Зберігати в сухому і прохолодному місці (бажано в холодильнику). Продукт лише для енології, не для прямого споживання.
2. Поживна речовина
Поживна речовина для вина NUTRI-DUO — це спеціалізована збагачена поживна речовина для вина, яка використовується для збільшення кількості поживних речовин у суслі під час бродіння. Дефіцит азоту в суслі – часте явище. У цьому випадку необхідно додати джерела легкозасвоюваного азоту, щоб забезпечити розмноження дріжджів і ефективне спиртове бродіння. Тіамін, що міститься в ньому, збільшує популяцію дріжджів і значно покращує ефективність бродіння. Ці необхідні поживні речовини сприяють швидкому росту та зміцненню популяції дріжджів. Вони забезпечують ефективне, безперебійне бродіння та гарантують перетворення цукру на спирт і вуглекислий газ.
Особливості продукту:
- винний нутрієнт (діамоній фосфат + тіамін)
- упаковка вистачає на 25-30 літрів алкоголю
- діамоній фосфат – легкозасвоюване джерело азоту
- тіамін – активатор бродіння, підвищує ефективність
- підтримує повне та чисте бродіння