Набір для копчення і фарбування диму для м'яса
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 80
Приобретая «Набір для копчення і фарбування диму для м'яса» данный товар из каталога «Коптильни» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Royal Spice - національний український виробник натурального коптильного ароматизатора. Також у нас є представництво в Польщі у Варшаві.
Рідкий дим - ідеальна заміна натурального копчення м'яса для людей, які не мають можливості палити.
Також його можна використовувати як доповнення до страв, що надасть їм копченого аромату.
У цьому наборі є:
1. Aromagold Бук 500мл - дим, який додасть аромат і смак копченостей.
2. Коптисмак Делікат Плюс КОРИЧНЕВИЙ 500мл - барвник дим, який додасть м'ясу коричневого коптильного кольору.
3. Копчена олія концентрат 100мл - копчений дим на основі соняшникової олії, який надає аромат і смак копченого м'яса.
4. Ароматизатор харчовий BBQ garlic 100мл - харчовий ароматизатор на основі соняшникової олії, який надасть аромат і смак часнику барбекю.
Димовий розчин, отриманий в процесі контрольованого піролізу деревини та очищений від шкідливих речовин.
Виробник Royal Spice
Термін придатності: 24 місяці
Застосування:
- Для вимочування м'яса або риба - підготовлену сировину поміщають у підготовлений маринад (розсіл) з додаванням Аромаголд і Коптисмак в дозі 1 - 2%, витримуючи згідно з технологічним процесом.
- Для вимочування бекону, ковбаси. оболонок і для розм'якшення шкірки - підготовлений бекон, оболонки або шкірку помістити в підготовлену воду або розсіл з додаванням Аромаголда або Коптискака в дозі 1 л на 60-80 л води, дотримуючись технологічного процесу.
- Для ін'єкцій - додайте 1-2% Aromagold або Коптисмак в розсіл або маринад
- Або нанесіть дим щіткою на м'ясо або рибу перед копченням, варінням або запіканням.
Процеси посолу, подрібнення сировини, приготування фаршу, шприцювання залишаються без змін згідно з діючими технологічними інструкціями. Застосування ароматизаторів диму не має суворого дозування, оскільки норми додавання більше залежать від складу рецептури та смаку споживачів. Концентрація також може залежати від сировини, яка використовується для виробництва продукції: свинина, яловичина, курка, білкові добавки.