Набір для в'яленого м'яса 2x ТЕРМОМЕТР ШИНКИ, селітра

НАБІР ДЛЯ СТРАВ 2x ШИНКА ТЕРМОМЕТР нітрат

Пропонуємо Mega Set для домашньої обробки.

Завдяки нашій пропозиції ви можете виробляти повністю екологічне, високоякісне м'ясо без додавання консервантів і поліпшувачів в домашніх умовах.

МИ ТАКОЖ ПРОПОНУЄМО ІНШІ М'ЯСНІ НАБОРИ. РЕКОМЕНДУЄМО!!!

Пропонуємо Mega Set для домашньої обробки.

Завдяки нашій пропозиції ви можете виробляти повністю екологічне, високоякісне м'ясо без додавання консервантів і поліпшувачів в домашніх умовах.

МИ ТАКОЖ ПРОПОНУЄМО ІНШІ М'ЯСНІ НАБОРИ. РЕКОМЕНДУЄМО!!!

Набір включає:

1.ШИНКА 1,5 кг

2.ЧАНС ПЛИТКА 3 кг Виготовлена ​​з нержавіючої сталі. Дозволяє приготувати до 1,5 кг / 3 кг м'ясної продукції за один раз. У центрі кришки є гніздо з отвором, що дозволяє безпосередньо вимірювати температуру м'яса. Для цього використовується термометр.

3. Поліетиленові пакети для шинковарки 1,5 кг - 20 шт.

4. Пакети поліетиленові для шинковарки 3 кг - 20 шт.

5.ТЕРМОМЕТР для смаження м'яса - міцно виготовлений термометр з нержавіючої сталі ідеально підходить для смаження різних видів м'яса. Спеціальна шкала точно вказує ідеальну температуру запікання для птиці, свинини, телятини, баранини та яловичини. Ідеально підходить для шинковарки.

Термодатчик розташований на відстані від 1,3 см до 5 см від початку шипа.

Технічні дані:

- діапазон температур: від 0С до 120С

- точність вимірювання: +/-2C

6.КАЛІЙНА САЛЕТКА для в'ялення м'яса вага 20г

Ідеально підходить для сушіння свинини, яловичини та телятини.

В'ялене м'ясо можна варити, коптити, запікати або смажити на грилі.

Композиція:

- Вага нетто: 20 г на 10 кг м'яса,

- Нітрат калію E252

УВАГА !!! 100 г маринаду сільської шинки на 1 кг м'яса БЕЗКОШТОВНО !!!

Маринади – важливий інгредієнт м’яса, який перед термічною обробкою необхідно промаринувати, щоб надати йому потрібного смаку та аромату. Маринади роблять м'ясо м'якшим, соковитим і урізноманітнюють смак ваших домашніх делікатесів. Маринад для сільської шинки - повноцінна суміш, призначена для приготування розсолу та розсолу з посолом, яка використовується для виробництва копченостей.

Це ідеальна порція для домашнього використання.

Склад: Трави та екстракти натуральних прянощів, сіль нітритна маринована, сіль, цукор, декстроза.

Ось кілька рецептів виробів для шинки:

Шинка свиняча та копчений бекон

Інгредієнти:

80 даг свинячої шиї

40 даг сирого бекону - копченого

20-23 г солі

2 г нітрату калію

щіпка чорного перцю

щіпка запашного перцю

лавровий лист

гілочка свіжого розмарину

зубчик часнику

70 мл води

плоска чайна ложка желатину

Спосіб приготування:

Свинячу шийку і бекон наріжте шматочками 3 х 3 см, злегка відбийте товкачем і подрібніть бекон.

Покладіть обидва інгредієнти в миску, додайте сіль і спеції та вимішуйте принаймні 15 хвилин. Накрийте миску і поставте все в холодильник на 24 години. Через 12 годин місити близько 10 хвилин. Через 24 години додайте до м'яса воду, плоску чайну ложку желатину, тисніть зубчик часнику і знову помасажуйте. Покладіть все в шинковарку і дуже ретельно збийте. Закриваємо ємність. Тушкувати на водяній бані при 80-90*С 2,5 години. Після охолодження вийміть блюдо з шинковарки.

М'ясо зі свинини

Інгредієнти:

55 даг свинини з шинки або лопатки

55 даг свинячої щелепи

10 даг свинячої шкірки