Набір для в'яленого м'яса Шинкаварка Термометр селітра
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1000
Заказывая «Набір для в'яленого м'яса Шинкаварка Термометр селітра» данное изделие из «Ветчина» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
НАБІР № 6 для приготування нарізки
Пропонуємо набір для домашньої обробки.
Завдяки нашій пропозиції ви можете виробляти повністю екологічне, високоякісне м'ясо без додавання консервантів і поліпшувачів в домашніх умовах.
МИ ТАКОЖ ПРОПОНУЄМО ІНШІ М'ЯСНІ НАБОРИ. РЕКОМЕНДУЄМО!!!
НАБОРИ CUSH
Набір включає:
1. SZYNKOKER - виготовлений з нержавіючої сталі. Дозволяє приготувати до 1,5 кг м'ясного продукту за раз. У центрі кришки є гніздо з отвором, що дозволяє безпосередньо вимірювати температуру м'яса. Для цього використовується термометр.
2.Поліетиленові пакети для шинковарки - 20 шт
3.ТЕРМОМЕТР для смаження м'яса - Термометр із міцної нержавіючої сталі ідеально підходить для смаження різних видів м'яса. Спеціальна шкала точно вказує ідеальну температуру запікання для птиці, свинини, телятини, баранини та яловичини. Ідеально підходить для шинковарки.
Термодатчик розташований на відстані від 1,3 до 5 см від початку шипа.
Технічні дані:
- діапазон температур: від 0°C до 120°C
- точність вимірювання: +/-2°C
4.КАЛІЙНА САЛЕТКА для в'ялення м'яса вага 20г
Ідеально підходить для сушіння свинини, яловичини та телятини.
В'ялене м'ясо можна варити, коптити, запікати або смажити на грилі.
Склад:
- Вага нетто: 20 г на 10 кг м'яса,
- Нітрат калію E252
УВАГА!!! 100г маринаду для сільської шинки на 1кг м'яса БЕЗКОШТОВНО!!!
Маринади – важливий інгредієнт м’яса, який перед термічною обробкою необхідно промаринувати, щоб надати йому потрібного смаку та аромату. Маринади роблять м'ясо м'якшим, соковитим і урізноманітнюють смак ваших домашніх делікатесів. Маринад для сільської шинки - повноцінна суміш, призначена для приготування розсолу та розсолу з посолом, яка використовується для виробництва копченостей.
Це ідеальна порція для домашнього використання.
Склад: Трави та екстракти натуральних прянощів, сіль нітритна маринована, сіль, цукор, декстроза.
Ось кілька рецептів виробів для шинки:
Шинка свиняча та копчений бекон
Інгредієнти:
80 даг свинячої шиї
40 даг сирого бекону - копченого
20-23 г солі
2 г нітрату калію
щіпка чорного перцю
щіпка запашного перцю
лавровий лист
гілочка свіжого розмарину
зубчик часнику
70 мл води
плоска чайна ложка желатину
Спосіб приготування:
Свинячу шийку і бекон наріжте шматочками 3 х 3 см, злегка відбийте товкачем і подрібніть бекон.
Покладіть обидва інгредієнти в миску, додайте сіль і спеції та вимішуйте принаймні 15 хвилин. Накрийте миску і поставте все в холодильник на 24 години. Через 12 годин місити близько 10 хвилин. Через 24 години додайте до м'яса воду, плоску чайну ложку желатину, тисніть зубчик часнику і знову помасажуйте. Покладіть все в шинковарку і дуже ретельно збийте. Закриваємо ємність. Тушкувати на водяній бані при 80-90*С 2,5 години. Після охолодження дістаньте блюдо з шинковарки.
М'ясо на обід зі свинини
Інгредієнти:
55 даг свинини з шинки або лопатки
55 даг свинячої щелепи
10 даг свинячої шкірки
20 г солі
2 г нітрату калію
щіпка перцю
щіпка мускатного горіха
0,5 плоскої чайної ложки