Набір: копчена сіль, рідкий дим і копчена олія
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 84
Заказывая «Набір: копчена сіль, рідкий дим і копчена олія» данное изделие из «Соль» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Royal Spice - польсько-український виробник натурального коптильного ароматизатора та копченої солі.
Рідкий дим, копчена олія та копчена сіль - відмінна замінник природного копчення м'яса для людей, які не вміють палити.
Також його можна використовувати як добавку до страв, що додасть їм аромат копченості.
Цей набір має:
b>
1. Aromagold Cherry 500мл - копчений дим, який додасть аромат і смак копченого м'яса.
2. Сіль копчена 65г - сіль натуральна копчена вишневим димом.
3. Олія копчена концентрат 100 мл - копчений дим на основі соняшникової олії, що надає аромат і смак копчення.
4. Ароматизатор харчовий шашлик часник 100 мл - харчовий ароматизатор на основі соняшникової олії, який надасть аромат і смак часнику BBQ.
Димовий розчин, отриманий в процесі контрольованого піролізу деревини та очищений від шкідливих речовин.
Виробник: Royal Spice
Термін придатності: 24 місяці
Використання:
- Для вимочування м'яса, сиру або риби - підготовлену сировину поміщають у підготовлений маринад (розсіл) з додаванням Аромаголда в дозі 1 - 2%, витримуючи згідно з технологічним процесом.
- Для вимочування шпику, ковбасних оболонок і розм'якшення шкірки - підготовлений бекон, оболонки або шкіру поміщають у підготовлену воду або розсіл з додаванням Аромаголда в дозі 1 л на 60-80 л води, дотримуючись технологічний процес.
- Для ін'єкцій - до розсолу або маринаду додати 1% -2% Aromagold
- Або нанести пензликом дим або копчену олію на м'ясо або рибу перед копченням, варіння або запікання.
- Вам знадобиться лише щіпка-дві копченої солі - для смаку та аромату натурального копчення.
Процеси засолювання, подрібнення сировини, приготування фаршу м'яса, а заливка залишаються без змін згідно з діючими технологічними інструкціями. Застосування ароматизаторів диму не має суворого дозування, оскільки норми додавання більше залежать від складу рецептури та смаку споживачів. Концентрація також може залежати від сировини, яка використовується для виробництва продукції: свинина, яловичина, курка, білкові добавки.