Національна кухня. Особиста подорож культурами, історією та смаками. BDB-
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Просматривая «Национальная кухня. Личное путешествие по культурам, истории и вкусам. БДБ-» данное изделие из «Основные блюда» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Національна кухня. Особиста подорож культурами, історією та смаками.
Дуже хороший стан-
ВИСТАВКОВИЙ ПРИМІРНИК
НЕВЕЛИКИЙ РОЗРІВ НА ПЕРЕДНЬОМУ ВЕРХньому КРАЇ КНИГА
Історії, приховані у смаку. Ми всі маємо певні уявлення про французьку, японську чи мексиканську їжу. Але звідки взялися ці переконання? Від чого залежить те, що страва стає «національною»? Аня фон Бремцен намагається знайти істину популярної фрази: «Ми є те, що ми їмо». Експедиція починається в Парижі, де він досліджує значення вишуканого смаку французької кухні. У Неаполі він розглядає міфи навколо піци та італійську душу. Продовжуючи свою подорож, він відкриває секрети рамена, занурюється в традиції іспанських тапас і вивчає рецепти моле, які втілюють мексиканське культурне розмаїття. У Стамбулі він досліджує кулінарну спадщину колишньої Османської імперії, завершуючи подорож у Квінсі, де готує український борщ, який символізує багатство кулінарних традицій та самобутності. У «Національній кухні» фон Бремцен розглядає найзахопливіші та провідні кулінарні культури світу, майстерно переплітаючи смаки, історію та політику. Він спілкується з майстрами-кухарями, заглядає в каструлі господинь і відвідує місцеві магазини та ринки. Ця подорож дозволить вам побачити, як нація створює свою кухню і як кухня створює націю. «Цю експедицію у світ кулінарного міфотворчості варто прочитати… Я в захваті!» Нігелла Лоусон «Знання фон Бремзен захоплюють дух, а її тексти блискучі, захоплюючі та особисті. Я не міг перестати читати». Діана Генрі «Захоплююча та дотепна подорож, приправлена стислими уроками історії, які показують, як їжа стає культовою». New York Times «Грайливе, ерудоване та стимулююче апетит дослідження ідей про їжу та ідентичність». Фучія Данлоп «Справді захоплююча і зворушлива книга. Національна кухня веде нас у кулінарну подорож, описану зі справжньою добротою, дотепністю та проникливістю. Ден Саладіно «Блискуче дослідження та аналіз взаємодії між кулінарією та ідентичністю». «Глядач» «Так відкрито – і таке задоволення читати... Фон Бремзен чудово описує смаки та текстури». Бі Вілсон, Financial Times «Нова книга Ані фон Бремзен читається як захоплюючий, напружений роман про вічний суп людського роду». Оля Геркулес «Зворушлива, чудово складена спроба дослідити космос і культури...» «Boston Globe» Аня фон Бремцен — одна з найталановитіших авторів кулінарної літератури. Триразовий лауреат престижної премії. Джеймс Бірд. Автор багатьох шанованих кулінарних книг. Тексти фон Бремзена з’являються в таких журналах: «Travel+Leisure», «Food & Wine», «The New Yorker», «Saveur». Її мемуарний репортаж «Яблучний пиріг Леніна» (WUJ, 2016) перекладено 19 мовами. Національну кухню назвали найкращою книгою 2023 року Financial Times, The Guardian та The BBC Food Programme.