Серця з артишоку з Іспанії в лагуні сердець

Артишоки виглядають як соснові шишки, але насправді це квіткові бруньки. У південній Європі та арабських країнах їх готують по-різному і їдять дуже часто, але в Польщі – на жаль, ні. Шкода, адже вони можуть порадувати своїм смаком!

Сучасні сорти артишоку пов’язані з дикою рослиною під назвою артишок розторопші, яка в природі зустрічається в північній Африці. Цей старий сорт має головки розміром з мандарин, колючки та м’ясисті їстівні листя. Цей овоч був одомашнений у середньовіччі, створивши багато різних сортів без або зі слідами шипів і набагато більшими квітковими головками. Артишоки швидко завоювали популярність в країнах Середземномор'я, де вважалися не тільки делікатесом, але і ефективним ліками для печінки. Як показала сучасна медицина - цілком заслужено, адже вони містять дві хімічні сполуки силімарин і цинарин, які мають цілющу дію

Вага нетто: 390 г

Артишоки мають високий показник ORAC (здатність до поглинання кисневих радикалів), тобто здатність поглинати активні форми кисню антиоксидантами – вище, ніж у більшості фруктів і овочів, і подібні до журавлини. Вони також містять багато інуліну, пребіотика, який підтримує розвиток корисних кишкових бактерій.

Вони є дуже хорошим джерелом клітковини. Своїм трохи гіркуватим смаком вони зобов’язані цинарину, який захищає стінки печінки від токсичних речовин, ефективно знижує рівень холестерину, стимулює обмін речовин, запобігає атеросклерозу, має протизапальні та антибактеріальні властивості. Поживний склад артишоку також містить кальцій, калій, залізо, магній, фосфор, натрій, цинк, вітаміни А, С, Е, К, РР і вітаміни групи В.

Чому вони найкращі з Іспанії?

Сердечка артишоку з Іспанії вважаються винятковими завдяки своїй якості, смаку та текстурі. Іспанія є одним із основних виробників артишоків у світі, і артишоки, вирощені в Іспанії, особливо цінуються за їхній смак і якість.

Сердечка артишоку з Іспанії м'які та ніжні на смак, мають тонкий, злегка гіркуватий присмак і дуже ароматні. Він також дуже корисний, оскільки містить багато поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали, клітковина та антиоксиданти.

Серцевини іспанського артишоку обробляються традиційними методами, щоб зберегти їх смак і якість. Також вони часто використовуються в італійській кухні як інгредієнт різних страв, як гарячих, так і холодних.

Варто зазначити, що артишоки, вирощені в Іспанії, походять із таких регіонів, як Андалусія, Естремадура та Мурсія, які славляться виробництвом артишоків і вважаються одними з найкращих у світі.

Композиція:

- артишоки

-вода

-харчова сіль

-регулятор кислотності-лимонна кислота