Напівфранцузька суміш 15кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Оплачивая «Напівфранцузька суміш 15кг» данный товар из каталога «Порошковые торты» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Листкове тісто
Суміш для приготування напівлисткового хліба.
Особливості продукту: суміш забезпечує відмінний смак , ідеальний колір і чудовий аромат. Це забезпечує великий об'єм і приємне розшарування, а також забезпечує високу якість і повторюваність випічки. Суміш ідеально підходить для випікання круасанів і датської випічки.
Рецепт (кількість в кг):
Суміс для листкового тіста 1,00
Маргарин 0,50
Вода (холодна) 5,00- 5,50
Борошно 10,00
Сіль 0,10
Цукор 0,70
Дріжджі 0,40-0,60
Всього тіста 17,70- 18.40
Французький маргарин для обкатки 3.50
Спосіб приготування:
Замішування тіста:
4 хвилини повільно, 9 хвилин швидко
Температура тіста: 24-26°C. >
Охолодження в холодній кімнаті: 20 хвилин
Формування в листи товщиною: 2-4 мм
Час настоювання: 20-40 хвилин без расстойки