НАПОЛНЮВАЧ ДЛЯ КОВБАС ЕЛЕКТР. 10л FORGAST FG10610
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 44
Просматривая «НАПОЛНЮВАЧ ДЛЯ КОВБАС ЕЛЕКТР. 10л FORGAST FG10610» данный товар из каталога «Шприцы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Ковбасний ковбасник електричний вертикальний об'ємом 10л Виготовлений з нержавіючої сталі. 4 воронки діаметром 16, 22, 32 і 38 мм дозволяють готувати ковбаси різної товщини.
Вміст жиру в ковбасі впливає на її смак, консистенцію, кулінарні властивості та термін зберігання. Більшість промислових ковбас мають вміст жиру близько 20%. Використання менше 12% жиру призведе до дуже сухої ковбаси, а використання понад 20% може призвести до липкої несмачної ковбаси, яку буде важко приготувати.
Більшість ковбас належить до однієї з чотирьох категорій. : свіжі, копчені, варені або сушені. Всі ковбаси, крім в'ялених, вимагають охолодження. Також існує підкатегорія сирокопчених ковбас.
Зверніть увагу, що ковбаса втрачає свій смак, чим довше вона зберігається. Рекомендується готувати стільки ковбаси, скільки знадобиться протягом 4-6 тижнів. Навіть заморожена ковбаса почне помітно втрачати смак через 6 тижнів. Перед приготуванням або подачею заморожену ковбасу слід повільно розморожувати в холодильнику. Швидке розморожування продукту також погіршує його смак.
Важливо правильно обробити м’ясо. Це впливає на ефективне знищення мікроорганізмів, які можуть бути небезпечними для людини. Існує багато кроків, які допомагають у цьому процесі, зокрема копчення, варіння, сушіння, охолодження та додавання інгредієнтів для затвердіння. Найдавніший спосіб домогтися потрібного ефекту - посолити м'ясо. Стійкість бактерій до солі сильно відрізняється в різних типах. Ріст деяких бактерій пригнічується лише 3% концентрацією солі (наприклад, сальмонела), тоді як інші типи здатні виживати при значно вищих концентраціях солі (наприклад, стафілокок). При низькій концентрації солі пригнічується ріст багатьох небажаних мікроорганізмів, які зазвичай містяться в м’ясі та продуктах з птиці.
Управління за допомогою ножної педалі підвищує ефективність пристрою порівняно з ручними наповнювачами. Регулюючи швидкість поршня (діапазон 0-10 мм/с), ви можете легко регулювати швидкість наповнення. Система передач виготовлена із загартованої сталі, стійкої до механічних навантажень.
Доступно багато різних типів оболонок, правильний вибір залежить від ваших особистих уподобань, а також типу ковбаси, яку ви хочете приготувати. Для більшості ковбас ви можете вибрати натуральну або колагенову оболонку. Нехай вас не вводять в оману назви - колагенові оболонки не є синтетичним продуктом. Виготовляються з коров'ячої шкіри та інших тканин. Колагенові оболонки однорідні за розміром і текстурою і практично не потребують попередньої підготовки. «Натуральні» оболонки – це баранячі, овечі, свинячі або яловичі кишки. Вони менш однорідні за розміром і потребують підготовки перед використанням. З цих причин понад 75% комерційно вироблених ковбас виготовляються з колагеновою оболонкою. Є також неїстівні волокнисті оболонки, які використовуються для деяких сортів копчених ковбас.
Технічні дані
- Розміри (довжина; ширина; висота): 41,5x31x65 см
- Мережа живлення: 230 В
- Потужність: 120 Вт < /li>
- Ємність: 10 л
- Корпус: нержавіюча сталь