Чіа (шавлія іспанська)

Давним-давно ці маленькі блискучі насіння були одним із основних інгредієнтів раціону майя та ацтеків, а сама їх назва була синонімом сили. В даний час вони є смачною добавкою до страв, віднесених до т.зв суперпродукти, які забезпечують організм людини широким спектром оздоровчих речовин, які благотворно впливають практично на весь організм.

Травна система

Завдяки вмісту полісахаридів у шкаралупа насіння чіа, це збільшує об’єм їжі в шлунку, завдяки чому ми швидше відчуваємо ситість і з’їдаємо її швидше невеликими порціями. Гель, що утворюється в результаті вбирання води, полегшує проходження вмісту в кишечнику, тим самим покращуючи перистальтику. Поглинання води в безпосередній близькості від кишкових ворсинок дозволяє крові очищатися від токсинів і виводитися з калом. Насіння чіа регулюють частоту дефекації, мінімізують запори та створюють сприятливе середовище для розвитку пробіотичних бактерій.

Нервова система

Хороша частка омега-3 та омега-6 жирні кислоти благотворно впливають на нервову систему, завдяки чому ми менш сприйнятливі до втоми, дратівливості та депресії. Правильне постачання кори головного мозку цими інгредієнтами покращує пам'ять і концентрацію, уповільнює прогресування неврологічних захворювань, пов'язаних із похилим віком. Кількість і різноманітність білків сприяє регенерації нервових волокон і м'язів, що є хорошою новиною для вегетаріанців.

Все тіло

Їх регулярне споживання покращує показники крові та зміцнює серце. Насіння Чіа особливо рекомендовано жінкам, оскільки воно містить АЛК-кислоту, яка прискорює руйнування клітин раку молочної залози та шийки матки, але їх надлишок не рекомендується чоловікам старше 50 років, оскільки це може сприяти гіперплазії простати. Регулярне вживання насіння чіа покращує ліпідний профіль крові, що сприяє розподілу вітаміну А, важливого для профілактики розладів зору, а також сприяє звуженню кровоносних судин, що викликає гіпертонію, атеросклероз та ішемічну хворобу серця. Велика кількість клітковини захищає від розвитку діабету та інших форм інсулінорезистентності. Постачання кальцію та фосфору, яке забезпечує насіння чіа, захищає від остеопорозу.

Зберігання та використання

Зберігати в оригінальній упаковці або щільному контейнері подалі від джерел вологи. Вживайте до 4 столових ложок на день, запиваючи достатньою кількістю рідини. Насіння чіа гарне як:

• добавка до салатів і йогуртів
• основа дієтичних десертів
• дієтичний і декоративний елемент страв
• загусник для супів і соусів

Вітаміни:

A, C, B1, B2, B3, B5, E.

Мінеральні речовини:

кальцій, залізо, калій, магній, фосфор, натрій, цинк.

Харчова цінність в 100 г продукту.

• Енергетична цінність: 2096 кДж/ 505 ккал
• Жири: 31 г
• включаючи насичені жирні кислоти: 2,3 г
• Вуглеводи: 25 г
• включаючи цукру: 0 г
• Клітковина: 34 г
• Білок: 20 г
• Сіль: 0,04 г