Насіння Чіа 1 кг для здоров'я та свіжості!!

Насіння Чіа - це продукт, отриманий з іспанської шавлії (Salvia hispanica). Це рослина, що походить із Центральної Америки, особливо з Мексики та Гватемали.

Насіння Чіа є чудовим джерелом білка та енергії, оскільки вони містять аж 18 амінокислот (з двадцяти двох доступних). Тому вони корисні вегетаріанцям і спортсменам, а також вагітним жінкам завдяки високому вмісту мінералів і вітамінів.

Олія насіння шавлії містить приблизно 60% омега-3 кислот (переважно ALA або α - ліноленова). У них більше омега-3 кислот, ніж у лососі.

Насіння Чіа містять численні поліфеноли, зокрема фенольні кислоти (хлорогенову, кавову, галову, ферулову), флавоноїди та особливо флавоноли (кверцетин, кемпферол), антоціани та ізофлавони (дайдзеїн, гліцитеїн, геністеїн). Їх присутність підтверджує високий антиоксидантний, антиатеросклеротичний, антивіковий і протизапальний потенціал, користь для серцево-судинної та сечовидільної систем, підтримку належного рівня артеріального тиску та холестерину ЛПНЩ і тригліцеридів.

Властивості насіння чіа

- вони допомагають підтримувати рівень цукру в крові на належному рівні, а завдяки високому вмісту клітковини допомагають боротися з діабетом 2 типу (знижуючи резистентність до інсуліну)

- покращують роботу шлунково-кишкового тракту, мінімізуючи запори, підтримують розвиток кишкової флори

- наявність омега-3 кислот позитивно впливає на кровоносну систему, знижуючи рівень тригліцеридів і погано Холестерин ЛПНЩ і одночасно підвищуючи рівень ЛПВЩ, знижуючи ризик інфаркту та інсульту головного мозку, покращує його роботу і функціонування, підтримуючи пам'ять і концентрацію, запобігає старече недоумство і хворобу Альцгеймера

- омега- 3 кислоти і велика кількість вітамінів групи В заспокійливо діють на нервову систему

-

Властивості насіння чіа - продовження

запобігають дегенерації жовтої плями в оці (багато вітаміну А)

- завдяки великій кількості калію регулюють кров тиск і високий вміст кальцію зміцнюють зуби і кістки, фосфор запобігає остеопороз

- знижують ризик розвитку раку грудей і шийки матки у жінок, запобігають розвитку раку товстої кишки

- проте дуже велике споживання АЛК чоловіками може сприяти розвитку раку простати, тому не перевищуйте норму в 1,5-2 столових ложки на день

- якщо споживати занадто багато, вони можуть перешкоджати засвоєнню поживних речовин через велику кількість клітковини і навіть призводять до закриття просвіту кишечника

Харчова та енергетична цінність

Енергетична цінність за USDA становить 486 ккал.

Харчова цінність 100г: жирів 31г (в т.ч. насичених 3,3г, мононенасичені 2,3г, поліненасичені 23,7г), вуглеводи 42г (в т.ч. клітковина 34г), білок 16,5г, вітаміни групи В (тіамін, ніацин, рибофлавін, фолієва кислота), віт. І трошки Віта. С і Е, мінеральні речовини: кальцій 630 мг, магній 335 мг, фосфор 860 мг, калій 407 мг, залізо 7,7 мг, марганець 2,7 г, цинк 4,6 мг

Застосування насіння на кухні

- як доповнення до десертів (пудингів, смузі), коктейлів, мюслі, салатів, йогуртів, випічки, для згущення супів і соуси, як покриття

У Мексиці популярним десертом є чіа фреска, яку готують, заливаючи дві чайні ложки насіння склянкою води, а після набухання додають сік лимона або лайма та трохи солодкого. сік за смаком.