Натрію ізоаскорбат E 316 5 кг консервант, затвердіння

Іоаскорбійський E316 5kg

Ісоаскорбат натрію (E316) - Сіль ізоасорбінової кислоти якості їжі. Це синтетичний еквівалент аскорбату натрію. Він приймає форму кришталевого порошку з білим або жовтуватом кольором, має солоний смак і без запаху. Він добре розчиняється у воді, але нерозчинний у жирі. Він також стабільний з точки зору термічних термінів. Температура його розкладання становить 168 - 170 ˚C. Він отримується в процесі синтезу із ізоаскорбінової кислоти та гідроксиду натрію. Це також доповнення до кошерного, безглютенового та веганського. doses

• Food category: Maximum allowed doses (mg/l or mg/kg)
• sausages and canned meat: 500
• fish frozen and deeply frozen fish: 1500
• 1500

*На основі регулювання комісії (ЄС) № 231/2012 від 9 березня 2012 р. Встановлення специфікацій щодо харчових добавок, перелічених у Додатках II та III, до регулювання № 1333/2008 Європейського парламенту та Ради. Захист від вологи та світла. Тим не менш, це завжди пачка з усіма схваленнями, присвяченими зберіганням даного продукту.

Застосування:

Іоаскорбат натрію використовується як:

• антиоксидант
• консервант
• М’ясо та його консерви, рибні продукти, напої, соки, борошно та випічка, заморожені продукти, консервування. Він відповідає за правильний колір продукту, запобігаючи Брауна, що є результатом ферментативних реакцій. Використовується насамперед для отримання приємного червоного кольору в ковбасках, шинці, беконі та інших ковбасках або рибних продуктах , , оскільки він може прискорити зменшення нітриту та нітратів для оксиду азоту, що надає м'ясо рожевий колір. Завдяки цьому можна обмежити нітрити у виробництві, серед інших, ковбас або ковбас. Як антиоксидант, структурно пов'язаний з вітаміном С, він допомагає покращити стабільність смаку та запобігає утворенню канцерогенних нітрозоамінів. Він також запобігає змінам аромату та підтримує ясність напоїв та соків.

Ми пропонуємо лише найвищу якість продуктів від перевірених виробників.