Натуральні японські водорості Хідака Комбу, 35г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 3
Просматривая «Натуральні японські водорості Хідака Комбу, 35г» данный товар из каталога «Кухни мира» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Oguraya Natural JAPANESE Hidaka-Kombu водорості, 35г
Країна походження: Японія
Оригінальний японський продукт.
Хідака-комбуце високоякісна морська водорість, яка росте в природному морському середовищі біля узбережжя південного Хоккайдо. Його досягають припливи холодної океанської течії Ояшіо, багатої поживними речовинами, з яких місцеві морські організми черпають їжу. Хідака-комбу росте в дикому вигляді в цих унікальних умовах протягом2 років до збору врожаю, протягом якого він набуває глибокого, унікального аромату умамі.
Хідака-комбу — найпопулярніший вид комбу в Японії. Оскільки він м’якший за інші комбу, а отже його легше приготувати, його використовують у багатьох стравах, наприклад оден або кобумакі , але також їх часто додають в різні супи. Але найчастіше з цього комбу готують бульйон даші, що надає йому незвичайний морський аромат. Щоб самостійно приготувати відвар:
- Відміряйте 1 літр води на 10 г хідака-комбу та 15 г кацуобусі
- Обережно очистіть водорості вологою тканиною, обережно, щоб не видалити білу речовину з поверхні комбу, яка містить аромат умамі. li>
- Помістіть ма-комбу в каструлю, додайте води та проваріть разом. За бажанням ви можете дати водоростям замочитися в каструлі протягом 3–12 годин перед кип’ятінням, щоб ефективніше витягти багату смакову палітру хідака-комбу, але це не обов’язково.
- Коли бульйон почне кипіти , видаліть водорості та вийміть каструлю з каструлі. вогонь, потім додайте кацуобусі. (Для вегетаріанської версії пропустіть додавання кацуобуші.)
- Кацуобусі слід замочити в бульйоні, доки пластівці не впадуть на дно посуду, потім процідити все через ситечко та насолоджуватися готовим , смачний бульйон із даші, який ми можемо додати до супу, пасти чи інших страв, приготованих на повільному вогні.
Інгредієнти: ламінарія японська (морські водорості)