Натуральний телячий сир сичужний рідкий 50мл
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 14
Заказывая «Натуральный сычужный фермент из телятины 50мл» данное изделие из «Сычужный фермент и добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Сир сичужний рідкий натуральний 50 мл Browin
Якість продукту: ⭐⭐⭐⭐⭐
- Продукт натурального походження - телячий сичуг.
- Стійкий, компактний згусток - коагуляція (згортання) молока передбачає перехід його з рідкого стану в два фракцій, тобто сиру і сироватки, за рахунок осадження казеїну.
- Висока ефективність - упаковки вистачає на 105 - 260 л молока в залежності від сорту сиру. Активність: 1:10 000 U (одна порція сичужного ферменту згортається з 10 000 порціями молока).
- Універсальність - підходить для приготування різних видів сичужних сирів свіжі та дозрілі з коров'ячого, козячого та овечого молока.
- Просте дозування - Рідка форма дозволяє легко дозувати без необхідності зважування.
Ти любиш мене домашнє сироваріння? Хочете приготувати свій перший сир? Цей сичужний фермент гарантує вам високу ефективність і простоту використання! Натуральна рідина сичуг, отриманий з хімозину і пепсину сичугів теляти гарантія корисного складу, ніжного смаку та чудового аромату домашні сири! Зробивши це одного разу вдома, ви більше ніколи не будете ними користуватися в наявності на полицях магазинів! Використовуючи цей продукт, ви будете виготовляти: свій дім, як свіжі, так і зрілі сири зі свіжого молока корова (також низькопастеризована до 74°C), козяча та овеча. Простота використання сичужного ферменту, без якого надзвичайно легко дозувати зважування зробить домашнє сирування легким! Сичужного ферменту, що продається у пляшці об’ємом 50 мл, вистачить від 105 до 260 л молока залежно від виду виробленого сиру. Її діяльність 1: 10 000 ОД дозволить використовувати лише від 8 до 20 крапель на 2 л. молоко!
Увага! Оптимально Рівень pH молока для правильного функціонування сичужного ферменту знаходиться в межах 6 - 7. Перед використанням сичужного ферменту необхідно додати хлорид кальцію! Продукт Зберігати щільно закритим при температурі 4-8°С.
Як використовувати:1. Перед використанням сичужного ферменту додайте хлористий кальцій!
2. Розрахувати та відміряти дозу сичужного ферменту пропорційно використаній кількості молоко. Перед додаванням сичужного ферменту в молоко при 35-38°C необхідно: розведіть його в 50 мл води. (Рекомендоване дозування: 8-20 крапель (прибл. 0,4 мл - 0,95 мл) на 2 л молока.
3. Відповідно до використовуваного рецептом, у відповідний момент додайте сичужний фермент до нагрітої до температура молока 35-38 °C (детальнішу інформацію можна знайти в нашому рецепти сиру).
4. Все акуратно перемішайте і залиште під кришкою до утворення згустку приблизно на 15-40 хвилин.
Раніше дозуючи сичужний фермент, додайте хлорид кальцію (CaCl2) у кількості прибл. 1-10 г/10 л молока, залежно від типу сиру, який готується. Хлористий кальцій збагачує молоко, підвищує вихід сиру і полегшує роботу сичужний фермент.
Діяльність: 1:10 000 U
Вихід продукту: 105 - 260 л молока.Склад: натуральний телячий сичуг, сіль, консервант: бензоат натрію.
Особливості продукту:
- Виробник: Browin
- Код виробника: 411207
- Ефективність: від 105 до 260 літрів молока
- Ємність: 50 мл
- Активність: 1:10 000 U
- EAN: 5904816000337