НДУЯ СПІЙ СПРЕД 180Г

Виробником цього дуже цікавого продукту під назвою NDUJA є компанія: Casarecci di Calabria була заснована в 1990-х роках. Це візитна картка родини Галло з Калабрії. Спочатку основним видом діяльності було виробництво овочевих консервів. Сьогодні, відповідаючи на потреби ринку, він також переробляє та виробляє томатні соуси відмінної якості. Їх візитною карткою є красива, сільська, естетична упаковка, яка гармонує з філософією компанії. Casarecci не використовує добавки лише для штучного покращення зовнішнього вигляду та смаку.

Гостра намазана салямі зобов’язана своїм неповторним смаком завдяки використанню високоякісного м’яса та ретельно підібраній суміші спецій.Це чудова альтернатива традиційна брускетта Чудово підходить як доповнення до страв. Смачний другий сніданок або перекус на бутерброді чи крекері.

ІНГРЕДІЄНТИ Свинячий жир (39%), свинина (28%), калабрійський перець чилі (23%), оливкової олії, сіль.

КРАЇНА ПОХОДЖЕННЯ: Італія

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ:

Харчова цінність (кДж)2295 p>

Харчова цінність (ккал) 555

Жири: 52г, в т.ч. насичені жирні кислоти: 24г

Вуглеводи 1г, в т.ч. цукру 0,3г

Білок: 21 г

Сіль: 2,5 г

Рецепти страв з ндуя

Рецепт пасти з ндуя

Налийте води для пасти та варіть 320 г відповідно до часу, зазначеного на упаковці. Коли макарони варяться, налийте на сковороду 3 столові ложки оливкової олії та приправте часником. Якщо у вас червона цибуля з Тропеї, то її можна обсмажити паралельно з часником. Додайте 350 мл томатної пасати і 50 г ндуї, все перемішайте до з'єднання інгредієнтів, потім ретельно перемішайте соус з пастою. Розкладіть страву по тарілках, посипте сиром Пекоріно або Парміджано Реджано та свіжим базиліком.

З вказаної кількості інгредієнтів вистачить порцій на 4 персони.

Ви можете урізноманітнити інші страви з пасти. подібним чином. Ндуджа, додана в соус Болоньєзе, посилить його смак і додасть пікантності. Якщо паста alla Norma для вас занадто м’яка, додайте до неї ложку ндуї. Можливо, не обов’язково додавати його в соус Arrabbiata... якщо ви не любите дуже гостру кухню;)

Калабрійські кростіні

Цю страву так само легко приготувати, як і смачно. Спочатку також додається сир скаморца, але ми замінимо його сиром осципек.

Інгредієнти для 8 грінок:

• 8 скибочок багета або тосту
• приблизно 60 г ндудзі
• 150 г томатного соусу
• 150 г копченого сиру осципек
• 5 листочків базиліка
• 30 г оливок олія
• сіль

Налийте оливкову олію на сковороду, додайте томатний соус, трохи нагрійте та додайте подрібнену ндужу. Нагрівайте, періодично помішуючи, поки соус не стане гладким і бархатистим. Додайте порвані листя базиліка і при необхідності приправте сіллю (сама по собі ндуя досить солона і гостра). Сир натріть на крупній тертці. Розігріти хліб з одного боку, перевернути, на кожну скибочку покласти порцію соусу, посипати сиром і трохи почекати, поки сир злегка розплавиться. Якщо у вас залишилося трохи соусу, ви можете використовувати його для вареної пасти. Така страва, посипана пармезаном, виходить неймовірно смачною і нічого не витрачається.

Різотто з ндуджа та баклажанами

Для страви на 4 персони потрібно:

• 350 ​​г рису для різотто
• 200 г очищених помідорів, нарізаних кубиками, або консервованих очищених помідорів
• 2 баклажани середнього розміру
• 1 л бульйону
• 3 столові ложки оливкової олії< /li>
• li>
• 1 столова ложка ндуджа
• 50 г тертого пармезану
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

До чого ще можна додати ндуя?

Ви можете приправити деякі страви, просто додавши ложку ндуї. Додайте його в омлет, піцу або мідії. Ви також можете додавати ндуджа до теплих бутербродів, наприклад, паніні.