НОВЕ НОРДИЧНЕ ЗУСТРІЧАННЯ СТАРОІТАЛІЙСЬКОГО (переможець нагороди Gourmand Awards 2023): ідеально поєднані 45 веганських соусів для пасти

ОПИС КНИГИ «Нова скандинавська мова зустрічається зі старою італійською», що отримала нагороду, пропонує 45 вишуканих веганських та безглютенових соусів для пасти з повнокольоровими фотографіями, які ідеально поєднуються з сухою пастою.??У 2023 році Gourmand World Cookbook Awards (вони були відзначені називають «Оскаром гастрономічної літератури») щойно нагородили нашу «Нова скандинавська кухня зустрічається зі старою італійською» як найкраща італійська кулінарна книга! Між італійською кухнею та новим скандинавським стилем є несподівана схожість; обидві кухні створюють культ свіжості, пори року та простоти. Скандинавці завжди розглядають сезонну, місцеву та стійку їжу, як італійці; чистота, свіжість, простота та етичність спрямовані на виявлення чистого оригінального смаку. Скандинавська кухня проста. Коли ви працюєте з найкращою продукцією, немає потреби надто ускладнювати її. Ми називаємо це husmanskost – тарифом фермера. Це природно та чесно, зроблено з основного виробництва, знайденого на землі. Окрім креативних штрихів до традиційних рецептів і кількох простих веганських рецептів сиру, щоб покращити ваші страви, ви також знайдете деякі гастрономічні зустрічі між Італією та Швецією. Вишукані страви, як-от маринована білуга у шведському святковому напої Glögg — різновиді глінтвейну, який подається зі спагетті та соусом із селері, автор спробував передати ще яскравіше. Це просто фантастично з чітко різними рівнями пікантної солодкості глогґа з вишнею та землистої страви з селеру. «New Nordic Meets Old Italian» також зосереджується на вишуканих соусах для пасти з незнайомими їстівними рослинами, які готуються на основі італійських кулінарних традицій і ідеально поєднуються з висушеними формами пасти. Мета цієї книги — заохотити кухарів створювати смачне меню з макаронних виробів на рослинній основі, використовуючи 100% рослин на кухні. Існує величезна кількість незнайомих рослин, які ростуть у будь-якому кліматі, хоча багато з них ще не вивчені у своєму кулінарному потенціалі. Автор Назлі Девелі щиро вірить, що «Нова скандинавська мова зустрічається зі старою італійською» допоможе вам підняти війну [...]

• Автор: Назлі Девелі
• Видавець: Назлі Девелі
• Рік випуску: 2023
• Обкладинка: тверда обкладинка
• Кількість сторінок: 130
• Розміри: 22,4 x 22,8 x 1,8 см
• Мова: англійська
• ISBN: 9798987853610