Ніж Masahiro MSC Santoku 165 мм [11061]

4978857010618

Сантоку – традиційний японський ніж, який часто називають еквівалентом ножа західного кухаря. Японська назва цього дуже популярного ножа означає «три достоїнства» або «три чесноти». Це стосується того факту, що цей ніж, характерний зовнішній вигляд якого нагадує комбінацію кухарського ножа та тесака, дуже підходить для нарізання м’яса, риби та овочів.

Masahiro MSC Це ножі, призначені для домашніх користувачів. Тут не так багато спеціалізованих ножів різної форми. У нас ви знайдете необхідні та найбільш часто використовувані ножі для роботи на домашній кухні: кухарський ніж, ніж санток і маленький універсальний ніж. Також в пропозиції представлений традиційний японський ніж для нарізання овочів - накірі.

Сталь МБС-26, яка використовувалася для виготовлення ножів цієї серії, є унікальним вуглецевим сплавом (0,85). -1,00%), хром (13-15%) і молібден, марганець і ванадій. Своїми унікальними властивостями цей матеріал зобов’язаний спеціальній термічній обробці. Секрет тристадійного процесу, що складається з загартування, охолодження при дуже низькій температурі та відпуску до досягнення твердості 58-59 HRC, відомий лише власнику компанії - Сім'я Хатторі. Отриману таким чином сталь можна заточити до безпрецедентного рівня гостроти, а збереження високої агресивності ріжучої кромки протягом дуже тривалого часу є характерною рисою ножів Masahiro, визнаною всіма користувачами. по всьому світу. AUS-8 відноситься до групи т.зв нержавіюча сталь, не змінює колір і запах при контакті з кислими продуктами. Зберегти ножі з цього сплаву в бездоганному, блискучому стані не проблема. Досить простого миття в теплій воді з додаванням засобу для миття посуду. Просто не забудьте витерти ніж насухо після миття.

Рукоятка з палісандрового дерева має ідеальний профіль і обробку, завдяки чому ніж, який тримаєте, здається природним продовженням руки, а робота стає легкою та дуже легкою приємний.

p>

Тип сталі: AUS-8 HRC: 58-59 Матеріал ручки: палісандр Спосіб заточування: двосторонній, асиметричний 80/20 Розміри:Загальна довжина (A): 288 мм < b >Довжина леза (B): 167 мм Ширина (C): 48 мм Товщина (D): 1,8 мм Вага: 96 г

Корисна інформація:

• Усі ножі Masahiro надзвичайно гострі, тому ми рекомендуємо використовувати їх з належним доглядом.
• Ножі Masahiro не слід використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серій, призначених для цієї мети).
• Не використовуйте ножі для інших цілей, ніж їжа.
• Для нарізання використовуйте дерев'яні або дерев'яні обробні дошки пластикові обробні дошки.
• Ножі не можна мити в посудомийних машинах, оскільки вони пошкоджують ріжучу кромку.
• Мити ніж у теплій воді з миючим засобом для посуду.
• Після миття витріть ніж насухо.

OMC-11061