Ніж Santoku 17 см Satake Cutlery Mfg Unique AUS-8
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 10
Оплачивая «Нож Сантоку 17 см Satake Cutlery Mfg Unique AUS-8» данный товар из каталога «Одиночные ножи», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Ніж Satake Cutlery Mfg Unique AUS-8 Santoku 17 см
Універсальний японський кухонний ніж, призначений для нарізання овочів, фруктів, м'яса та риби. Широке лезо полегшує перекладання нарізаних продуктів у салатницю або на сковороду, а також корисно для подрібнення часнику. Висока ручка запобігає удару кісточками пальців об дошку. . Завдяки своїм великим розмірам ніж ідеально підходить для нарізання великих фруктів і овочів, таких як кавун, цукіні або капуста.
Технічні дані:
Леза - нержавіюча сталь AUS-8
Ручка - пакка дерево
Твердість - 57-59 HRC
Загальна довжина -29,6 см
Довжина клинка -17 см
Лезо ширина - 4,8 см
Товщина леза - приблизно 1,8 мм
Спосіб заточування - b> шліфування двостороння
Вага - приблизно 158 г
Обслуговування
Сталева кухня. за ножами з нержавіючої сталі простіше доглядати, ніж за ножами з нержавіючої (вуглецевої) сталі. У його хімічному складі, крім заліза і вуглецю, є також інші елементи (хром і ванадій), які більш стійкі до корозії та стирання. Однак пам’ятайте, щожоден ніж не є на 100% нержавіючимтому не варто нехтувати ним повністю.
Після того, як ви закінчитеїх слід помити, а потім витерти насухо. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, пам’ятайте про те, що їх потрібно попередньо ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не забезпечує належної вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі.
Кухонні ножі, якими тривалий час не користувалися, можна змастити маслом камелії, тому щоб наш ніж завжди був у хорошому стані.
Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Хімічні речовини, які використовуються в посудомийних машинах, можуть змінити колір леза та спричинити непоправне пошкодження. ручка або саме лезо. Висока температура може призвести до затвердіння ріжучої кромки, тому не можна торкатися киплячого посуду.
Специфікація сталі
Сталь AUS-8 є прикладом дуже якісноїнержавіючої сталі . Високий вміст хрому і відносно низький вміст вуглецю означає, що твердість ножів зазвичай знаходиться в діапазоні 58-60 HRC, і така твердість підвищує стійкість до сколів. Він дуже добре працюватиме на кухні, йому не страшні навіть найнебезпечніші реактори, такі як цитрусові та цибуля, які вуглецева сталь перетворить за кілька секунд. Це також використовував майстер Ішіро Хатторі, один із найвідоміших ковалів.
Склад сталі:
Вуглець: 0,7 - 0,75 %
Хром: 13-14,5 %
Молібден: 0,1-0,3 %
Ванадій: 0,10-0,26 %
Нікель: 0,49 %
Марганець : 0,5 %
Кремній: 1 %
Фосфор: 0,04 %
Сірка: 0,03 %