Ніж Satake Yoshimitsu SK-5 Rust Usuba Knife 16cm

Опис продукту:

Satake Yoshimitsu — це серія ножів для поціновувачів нержавіючої сталі, які знайте, як за ними доглядати належним чином Ця сталь має високу реакційну здатність і за дуже короткий час покривається патиною. Неправильне використання, наприклад, невитирання цих ножів насухо, особливо після нарізання цитрусових тощо, призведе до іржі. Це компенсується високою твердістю ножів, високою ріжуча агресивність і легкість заточування. Уважно ставитеся до покупок.

Представляємо традиційний японський ніж для нарізки овочів і зелені серії Yoshimitsu завдяки високому лезу дуже добре відділяється від руки дошка, що забезпечує комфортну роботу. Він нагадує вузький тесак або традиційний ніж Nakiri, але на відміну від них має односторонній зріз.

Все це запаковано в блістерну коробку, яка ідеально підходить як подарунок . . Це чудове рішення, яке ідеально підходить як подарунок на багато випадків. Головна перевага — це можливість пристосувати подарунок до наших близьких.

Технічні параметри сталі, а також її хімічний склад доступні у вкладці «Склад сталі».

При виборі ножа з нержавіючої сталі олія камелії також корисний продукт для догляду за ножами. Він захистить ніж від впливу вологи. Аксесуари для догляду за ножем доступні тут.

Технічні дані:

- Лезо: іржава сталь SK-5

- Ручка: дерево магнолії, пластикове кільце

- Твердість: 62 HRC

- Загальна довжина : 33,8 см

- Довжина леза: 16 см

- Ширина леза: 4,6 см

- Товщина леза: приблизно 2,1 мм

- Спосіб заточування: одностороннє праворуч

- Вага: 105 г

Вуглецева сталь SK-5, спочатку розроблена для виробництва пружин, зубил і свердел, також використовувалася для виготовлення ножів. Він характеризується високою стійкістю до тріщин і відколів, але легко знебарвлюється і патинується (сталь має високу реакційну здатність і може покритися патиною протягом декількох хвилин), і вимагає уваги під час обслуговування. Окрім звичайного миття та сушіння після використання, варто придбати масло камелії, шар якого на сталі забезпечить захисний шар від вологи та повітря. Допускає загартування до 65 HRC. Це хороший вибір для людей, які хочуть перевірити, як працювати з вуглецевою сталлю на кухні. Неправильне використання, наприклад, невитирання насухо, особливо після нарізання цитрусових тощо, спричинить утворення іржі. Це компенсується високою твердістю ножів, високою агресивністю різання та легкістю заточування. Робіть покупки уважно.

Склад сталі:

Вуглець: 0,8 - 0,9%

Хром: 0, 30%

Нікель: 0,25%

Кремній: 0,10 – 0,35%

Марганець: 0,10 – 0,50%

Фосфор: <0,03%

Сірка: <0,03%

Мідь: <0,025%