Ніж кухарський CHEF KOHERSEN Seido RED WOOD 20,3 см -

– універсальний майстер із рубання, нарізки та порціонування м’яса, риби та овочів

✔️Унікальне лезо: 67-шарова японська дамаська сталь (10Cr15CoMoV) із твердістю 60 HRC - надзвичайна гострота та еластичність.

✔️Точне різання: довжина леза 20,3 см (8 дюймів) із динамічним вигнутим профілем ідеально підходить для швидкого нарізання (кочовий рух).

✔️Розкішна ручка: Поєднання Червоного дерева та рогу буйвола - гарантує надійне, стабільне та тепле захоплення навіть мокрими руками.

✔️Висока продуктивність: Надзвичайно гнучкий і легкий (лише 148 г), що зводить до мінімуму втому під час тривалої роботи.

✔️Унікальний зовнішній вигляд: ручне полірування виділяє красивий оригінальний дамаський візерунок "Крапля дощу".

✔️Ідеальний подарунок: доставляється в елегантній подарунковій упаковці.

✅ Призначення:

Ідеально підходить для нарізання м’яса, фруктів і овочів, подрібнення трав, подрібнення часнику та цибулі, порціонування птиці, універсальне щоденне використання

• Довжина: 367 мм
• Вага: 148 г

✅ Лезо

• Матеріал: дамаська сталь 10Cr15CoMoV
• Кількість шарів: 67
• Твердість: 60 (+/-1) HRC
• Візерунок на лезі: крапля дощу
• Ріжуча кромка 203,2 мм
• Ширина: 52 мм
• Товщина: 1,8 мм

✅ Ручка

• Матеріал: червоне дерево + ріг буйвола
• Довжина: 179 мм

Спеціаліст для спеціальних завдань: рубання, нарізання та порціонування м'яса, риби та овочів.

Ваш надійний інструмент для 90% роботи на кухні.

✅Лезо: міцність і краса

✔️Стійкість: Високий вміст вуглецю (твердість) і хрому й молібдену (стійкість до іржі).

✔️Довготривала гострота: додавання ванадію робить кромку ріжучого леза стійкою гострі набагато довше.

✔️Ідеальна майстерність: кожне лезо заточено та відполіровано вручну для досягнення ідеального профілю та малюнка.

✅ Ручка: ергономічність і розкіш

✔️Надійне захоплення: Ергономічна форма забезпечує стабільність і комфорт. Структура деревини забезпечує міцне захоплення навіть мокрими руками

✔️Благородне червоне дерево та елегантний ріг буйвола створюють унікальний, виразний характер ножа.

Колекція KOHERSEN Seido Red Wood — це поєднання традицій японської майстерності з сучасною функціональністю.

✅ Дамаська сталь та її властивості

Дамаська сталь відома та цінується завдяки особливостям, які відрізняють її від інших видів сталі. Спосіб його виробництва і обробки дозволяє не тільки досягти параметрів, які роблять його міцним і стійким до пошкоджень, і в той же час неймовірно гострим, але і винятково красивим. Оригінальні візерунки на лезі створюються під час полірування леза з багатошаровою структурою. Завдяки відповідному хімічному складу він класифікується як нержавіюча сталь і не піддається корозії.

Ножі Kohersen з колекції Elegance EBONY WOOD виготовлені з 67-шарової високовуглецевої дамаської сталі (10Cr15CoMoV) з твердістю 60 (+/-1) HRC (шкала Роквелла). Це одна з найкращих нержавіючих сталей, які використовуються для виробництва ножів для професійного та домашнього використання. Його хімічний склад забезпечує унікальні властивості леза, які ви оціните під час щоденного використання.

✅ Шеф-кухар Даріуш Барига рекомендує

"У моєму випадку кухонні ножі KOHERSEN викликали любов з першого разу. Я працював із лезами багатьох різних марок, але тільки KOHERSEN виправдав мої очікування на 100%. І зовнішній вигляд, і функціональність цих ножів є справжнім шедевром. Дерев'яна ручка надійно лежить у руці та ніж не ковзає, що забезпечує безпечні та точні розрізи після багатьох місяців інтенсивного використання, я виявив, що мій кухарський ніж все ще надзвичайно гострий."

Правила використання та догляду

• Будьте обережні - ніж надзвичайно гострий!
• Використовуйте лише на дерев’яних або пластикових дошках.
• Мийте ніж лише вручну, а не в посудомийній машині.
• Не використовуйте дуже тверді елементи для нарізання (заморожені продукти, кістки тощо).
• Регулярно збільшуйте різкість, щоб підтримувати максимальну функціональність.
• Зберігати в сухому місці.

Технічні характеристики

• Загальна довжина: 367 мм
• Довжина клинка: 203,2 мм
• Довжина руків’я: 179 мм
• Вага: 148 г
• Матеріал (лезо): дамаська сталь 10C15CoMoV
• Матеріал (ручка): секвойя та буйвол ріг
• Кількість шарів: 67
• Твердість: 60 (+/-1) HRC
• Малюнок на лезі: Крапля дощу
• Ширина леза: 52 мм
• Товщина леза: 1,8 мм
• Призначення: ідеально підходить для нарізання м'яса, фруктів і овочів, подрібнення зелені, подрібнення часнику і цибуля, порціонування птиці, універсальне повсякденне використання