Універсальний ніж UTILITY KOHERSEN Professional EBONY WOOD 12,7 см

✓ виготовлений із міцної японської дамаської сталі

✓ ручка з елегантного чорного дерева

✓ оригінальний продукт бренду Kohersen

✓ в розкішному футлярі

Призначення:

універсальне використання, точне нарізання на невеликі шматочки м'яса, риби, овочів і фруктів.

• Довжина: 243 мм < /li>
• Вага: 127 г

Колекція Elegance EBONY WOOD

Відкрийте для себе колекцію ножів, які додадуть блиск будь-якій кухні та зроблять приготування навіть найпростіших страв справжнім ритуалом. Надзвичайно гострий, добре збалансований, виготовлений з нержавіючої сталі високої твердості, з красивим дамаським малюнком і ручкою з африканського чорного дерева. Ножі з колекції Elegance EBONY WOOD оцінять як професійні кухарі, так і всі, хто знає, наскільки важливий вибір правильного інструменту для комфорту.

Клинок

• Матеріал: дамаська сталь 10Cr15CoMoV
• Кількість шарів: 67
• Твердість: 60 (+/-1) HRC
li >
• Зразок леза: крапля дощу
• Ріжуча кромка 130 мм
• Ширина: 32 мм
• Товщина: 2 мм
• Тип заточка: двостороння, симетричне шліфування

Ручка

• Матеріал: африканське чорне дерево
• Довжина: 116 мм

Лезо, яке виправдає ваші очікування

Нержавіюча дамаська сталь найвищої якості вдосконалена в кожній деталі, і завдяки ручній обробці ви можете бути впевнені, що кожне лезо відповідає високим стандартам точності. Ручне полірування підкреслює чудовий дамаський малюнок, а ручне заточування забезпечує ідеальний профіль і гладкість краю леза.

Ручка, яка стає продовженням вашої руки

Полірована вручну елегантна ручка з африканського чорного дерева має відповідний профіль для забезпечення зручності використання. Він ергономічний і не ковзає. Він залишається теплим і гладким на дотик. Серцевина рукоятки складається з одного елемента з лезом (тип рукоятки: full tang), а дерев’яна конструкція додатково посилена заклепками для забезпечення ще більшої довговічності та стабільності.

Елегантність у кожній деталі

Ножі колекції Elegance EBONY WOOD — це унікальні інструменти, які заслуговують унікальної обстановки, тому кожен з них поміщений у розкішний футляр, обшитий м’яким матеріалом.

Дамаська сталь та її властивості

Дамаська сталь відома та цінується завдяки особливостям, які відрізняють її від інших видів сталі. Спосіб його виробництва і обробки дозволяє не тільки досягти параметрів, які роблять його міцним і стійким до пошкоджень, і в той же час неймовірно гострим, але і винятково красивим. Оригінальні візерунки на лезі створюються при поліровці леза з багатошаровою структурою. Завдяки відповідному хімічному складу він класифікується як нержавіюча сталь і не піддається корозії.

Ножі Kohersen з колекції Elegance EBONY WOOD виготовлені з 67-шарової високовуглецевої дамаської сталі (10Cr15CoMoV) з твердість 60 (+/-1) HRC (шкала Роквелла). Це одна з найкращих нержавіючих сталей, яка використовується для виробництва ножів для професійного та домашнього використання. Його хімічний склад забезпечує унікальні властивості леза, які ви оціните під час щоденного використання.

Склад сталі

• Високий вміст вуглецю забезпечує виняткову твердість і, отже, довговічність.
• Марганець підвищує стійкість до пошкоджень.
• Підвищений вміст хрому і молібден запобігають окисленню та іржавінню.
• Ванадій дозволяє кромці леза залишатися гострим набагато довше, ніж у випадку ножів з іншої нержавіючої сталі. Він покращує еластичність сталі, тому лезо не зламається, якщо його зігнути.

Поради

• Будьте обережні – ніж надзвичайно гострий!
• Використовуйте лише на дерев’яних або пластикових дошках.
• Мийте ніж лише рукою, ніколи не мийте в посудомийній машині.
• Не використовуйте для різання дуже жорсткі елементи (заморожені продукти, кістки тощо).
• Регулярно заточуйте, щоб підтримувати найвищу функціональність.
• Зберігати в сухому місці.