Кава Colombia Excelso з низьким рівнем подразнення - 500 г

• Дата обсмажування: НЕМАЄ (обсмажується лише після замовлення)
• Вид: 100% арабіка
• Профіль обсмаження: сильний
• Термін придатності: 12 місяців з дати копчення< /li>
• Вага нетто: 500 г
• Помел: кавові зерна (якщо ми хочемо їх змолоти, додайте їх у примітках до продавець - додає, як ви варите каву / для якого пристрою)

Кава обсмажується лише після того, як ви її замовляєте, у крафтовій кавоварні Single Origin у Гродзіську Мазовецькому. З цієї причини час доставки подовжено на один день (подробиці нижче).

Кава зі слабким подразненням взагалі не має кислотності. Зерна такої кави піддаються спеціальному процесу, під час якого вони обробляються парою під тиском (100% природний процес, без використання будь-яких хімікатів). Це не складно, але дозволяє значно знизити кислотність. Наша кава, яка не подразнює, — це 100% арабіка з Колумбії.

Чому кава дратує шлунок? Ну, він містить кислоти. Для багатьох сортів кави бажана легка кислинка (як в африканській арабіці), але деякі люди можуть відчувати дискомфорт або нездужання після такої кави.

Процес видалення кислоти із зерен є лише першим. (хоча і найважливіший) крок. Інша справа – відповідний ступінь обсмаження зерен, адже сильніше обсмажування знижує кислотність кави. Це вишенька на торті, яку ми особисто додаємо до кожної кави, яка не викликає роздратування, обсмажуючи її по-віденськи.

Як виглядають зерна цієї кави?

На фотографіях нижче показано нашу каву зі слабким подразненням як до смаження (сирі, зелені зерна), так і після процесу смаження.

Коли ви отримаєте замовлену каву?

• Якщо ми отримаємо замовлення до 12:00, кава буде обсмажена того ж дня.
• Якщо ви замовляєте після 12:00 - тоді замовлення переноситься на наступний день смаження.

Після смаження зерна мають відпочити (дегазувати) до кінця день, тому ми пакуємо їх і відправляємо наступного робочого дня після смаження.

p>

Кілька прикладів того, як це виглядає на практиці:

• Якщо ви зробите замовлення в понеділок об 11:00, ми обсмажимо каву в той же день і відправимо її у вівторок - тож ви отримаєте це в середу.
• Якщо ви розмістите замовлення в понеділок о 14:00, ми обсмажимо каву у вівторок і відправимо її в середу - ви отримаєте її в четвер.< /li>
• Якщо ви розмістите замовлення в четвер о 19:00, ми обсмажимо каву в п’ятницю та відправимо її в понеділок – ви отримаєте її у вівторок.

Ви купуєте у майстра

Кожне обсмажування в Single Origin досі особисто контролюється Міхалом Сохою – засновником нашої обсмажувальної фабрики, який обсмажив свою першу каву в 2008 році та пов’язаний з ним усе своє життя з кавовою професійною кар’єрою.

І він продовжує робити це донині – у 2009 році було створено крафтову кавову фабрику Single Origin, де ми обсмажуємо зерна з усіх по всьому світу для наших клієнтів - за майстерним методом, у традиційних духових барабанах у дусі повільної смаження. На сьогоднішній день це інтимний сімейний бізнес, де кожен любить каву та має великі знання про неї.

У нашій обсмажувальній фабрикі рішення взяти каву з духовки не визначається комп’ютером чи процедурою, а а хазяйським оком і нюхом. Технологія лише підтримує нас, надаючи параметри, пов’язані з вологістю чи кольором певних зерен, але вона ніколи не приймає рішення для обсмажувача.

Протягом кількох років Міхал також веде експертний блог про каву на kawowy.guru, де ділиться своїми знаннями та досвідом, доступно представляючи їх читачам. Це справжній океан знань про каву.

Якщо ви хочете дізнатися більше про нашу обсмажувальну фабрику, ознайомтеся з іншими нашими пропозиціями на Allegro - ми обсмажуємо понад 20 сортів кави з усього світу, які ми буде смажено лише після того, як ми отримаємо ваше замовлення.