Нож японського японського ножа Satake Kotori 17 см 803-519

Універсальний Японський ніж кухня, призначена для різання овочів, фруктів, м'яса та риби. Висока оброблена ручка заважає вам потрапити на дошку. Завдяки великим розмірам, ніж ідеально підходить для різання великих фруктів та овочів, таких як кавун, кабачки або капуста.

кухонні ножі Satake Kotori характеризуються ніжним, природним дизайном та благородною обробкою. Сильні повні лопаті оправки виготовлені з міцної нержавіючої сталі з додаванням молібдену, що збільшує їх міцність та резистентність до корозії. Класичні, заклеєні ручки , виготовлені з коричневого матеріалу pakkawood , зручні в руці, вони стійкі до вологи і не зменшуються під впливом високих температур. Ножі з цієї серії - це відмінна пропозиція для людей, які цінують оптимальні рішення на роботі.

Специфікація

Виробник: Satake

• лезо: Molybdenum-Wanada Steel
• Ручка: деревина Pakka
• твердість: 56-58 год. Довжина леза: 17 см
• Ширина леза: 4,8 см
• Товщина леза: бл. 1,8 мм
• Метод господарства: Подвійне симетричне шліфування
• Вага: прибл. 145 G

ean: 4956617803519

Модель: 803-519

сталь Vanoado-Molibdene

Ванадо-молібден сталі або хром-vanado-molibdenium (імена, які зазвичай зустрічаються взаємозамінно). Проста нержавіюча сталь із вмістом W.W. Елементи в їх хімічному складі. просто попередити навіть без спеціальних систем заточення . дуже стійкий до килима та гнучких . Трохи коротший фокус компенсується високою стійкістю до подрібнення та бічних напружень. не потребує великої уваги до технічного обслуговування . Зазвичай він затверджується в нижніх межах шкали HRC (56-58).

Збереження кухонних ножів

кухонні ножі з нержавіючої сталі менш вимогливі з точки зору догляду за ними. Склад містить хромові та інші елементи, завдяки яким вони більш стійкі до зовнішнього середовища, ніж рідні (вуглець) сталеві ножі. Однак їх не слід повністю нехтувати. Після використання їх слід промивати, і найкраще бути сухим або залишити висохнути на зливній або магнітній смузі. Якщо ми тримаємо ножі у блоці, найкраще поставити їх туди, коли вони сухі. Якщо ми залишаємо ніж довше без використання, він не завдасть шкоди йому трохи обіднього масла (давайте уникати лише тих, хто швидко гонки, як лляне масло). Хоча сталь визначається як нержавіюча в несуттєвих обставинах, вона може покрити патиною, якщо ми не піклуємося про ніж.

абсолютно неприйнятне миє ножі в посудомийній машині. Дуже гострі хімічні речовини, що використовуються в посудомийних машинах, можуть спричинити знебарвлення на лезі , постійно пошкодити ручки або їх покриття, а висока температура може спричинити прощення (підняття) ріжучого краю. З тієї ж причини ми не повинні використовувати змішувальний ніж або перевіряти твердість овочів або м'яса в киплячому бульйоні.