Аукціонна точилка KAI AP-0162 DIAMOND-CERAMIC для всіх односторонніх шліфованих ножів

Міцна пластикова точилка, маленька та зручна з трьома прорізами для ножа з різним ступенем заточування

• Рівень 1: алмазні шліфувальні бруски зернистістю 270 (2x)
• Рівень 2: керамічні шліфувальні диски зернистістю 150 + 1000
• Рівень 3: керамічні шліфувальні стрижні зернистістю 1000 (2x)
• Дуже маленька та зручна шліфувальна машина.
• Використовується для заточування ножів KAI традиційним японським способом, а тому також професійно.
• Розміри: 12 см x 4,8 см х 5 см

Заточування ножів Kai

Для професійного заточування ножів Kai використовуйте мокрі точильні камені (наприклад, керамічні бруски Kai) або класичні точила з алмазними чи керамічними стрижнями. Під час заточування на точилці не застосовуйте занадто багато сили, оскільки це може пошкодити (відколоти) ніж.

Для інтенсивного заточування час від часу слід використовувати камінь із крупним зерном, наприклад, 300, а камінь із середньою зернистістю (прибл. 1000) і дрібною (6000) для збереження гостроти та гладкості.

Компанія Kai, представником і дистриб’ютором якої ми маємо честь бути в Польщі, є виробник, серед іншого, професійних ножиць та унікальних ексклюзивних кухонних ножів, якими користуються найвибагливіші шеф-кухарі та любителі кулінарії.

Ножі, вироблені Kai, включають японські конструкції лез: Santoku, Deba, Yanagiba, Nakiri ( найчастіше одностороннє заточування) і леза європейської форми, заточені з обох сторін.

Ножі Kai виготовляються зі сталі найвищої якості (включаючи дамаську сталь - серія SHUN). Вони викувані з багатьох шарів різних твердість і еластичність, накладені один за одним, що робить їх надзвичайно гострими та стійкими до корозії. Їх характерною особливістю є видимі шари, що нагадують відбитки пальців, і вони, як і вони, такі ж унікальні. Ножі KAI надзвичайно гострі та ідеально збалансовані, створені на основі традицій виробництва самурайських мечів. Вони ідеально підходять для точного нарізання навіть найтонших скибочок і створення вигадливих прикрас.

Купуючи ніж, варто знати його твердість, від неї залежить гострота, швидкість затуплення і ефективність заточування (тому не кожен інформує про його твердість)