Brunost – унікальний норвезький карамельний сир

Відкрийте Brunost, також відомий як норвезький карамельний сир Gudbrandsdalen або коричневий сир, який захоплює своїм солодким карамельним смаком і унікальною текстурою. Це справжній делікатес прямо з Норвегії, виготовлений з коров'ячого та козячого молока, в процесі повільного нагрівання, що надає сиру характерний глибокий коричневий колір і насичений карамельний аромат.

Увага! Сир в упаковці 500 г завжди відправляється двома шматками по 250 г кожна. Завдяки цьому він довше залишається свіжим і його легше їсти. порції та використовуйте за потреби :)

Смак і спосіб подачі

Brunost радує своєю густою, бархатистою консистенцією і виразним карамельним ароматом з ніжною ноткою козячого молока. Ідеально підходить для:

• Бургерів, піци, сендвічів і крекерів
• Фруктів, джемів і джемів
• Вафель, млинців і десертів
• Чудово поєднується з вином, фруктами, джемом

Він універсальний – працює як у солодкі рецепти, а також гострі страви, надаючи їм унікальний характер.

Традиційний процес виробництва

Виготовлення Brunost — це мистецтво. Сироватка вариться годинами, доки більша частина води не випарується, а цукор природним чином не карамелізується. Потім додають незбиране молоко та вершки, утворюючи гладку, кремову масу, яку можна подавати одразу після формування блоків.

Історія Brunost

Цей традиційний норвезький сир має сотні років історії. Він створювався в гірських районах, де використовувалася кожна частина молока. Зменшення сироватки та її карамелізація дозволили довше зберігати сир і його було легше транспортувати у складній місцевості. У 19 столітті було введено додавання вершків, які надали Brunost повнішого та м’якшого смаку.

Регіон Гудбрандсдален

Назва Бруност походить від Гудбрандсдален, красивої долини в норвезькому графстві Інландет. Ця історична земля, що тягнеться від Ліллехаммера до долини Ромсдален, оточена величними норвезькими горами, зокрема Йотунхеймен і Довреф’єлль – Рондане. Саме тут традиція виробництва Brunost процвітала поколіннями.

Харчова цінність - 500 г Brunost

• Енергетична цінність: 2200 ккал
• Жир: 140 г

  включаючи насичені жири: 90 г

• Вуглеводи: 185 г

  включаючи цукор: 155 г

• Білок: 50 г
• Сіль: 3,65 г
• Клітковина: 0 г
• Кальцій: 2315 мг
• Вітамін A: 1290 мкг
• Вітамін B₂ (рибофлавін): 5,5 мг
• Вітамін B₁₂: 6,5 мкг

Термін зберігання в холодильнику та морозильній камері

• Якщо ви зберігаєте брюност в холодильнику (1-5 °C), його можна їсти протягом приблизно 4 місяців
• Якщо ви помістите його в морозильну камеру (приблизно -8 °C), його термін придатності може продовжитися до 1 року, хоча текстура сиру зміниться змінити.