Нова їжа від Марти Димек

Нове зручне видання супер-бестселера!

Вона подорожувала до В'єтнаму та Таїланду, замерзла в Кореї, поїхала до Індії молоти пасту каррі, об'їздила всі Балкани, зігрілася на ринках у Марокко та танула від свіжого авокадо в Каліфорнії. Вона відвідала понад п’ятдесят країн і дізналася культуру кожної з них з кухні.

Для Марти Димек найважливішими були регіональні спеції, традиційні сніданки, ритуальні вечері, національні страви, улюблені солодощі та те, як виглядають кіоски та ринки. Під час кожної подорожі вона записувала рецепти, відзначала найцікавіші поєднання та знайомилася з місцевими кухарями та господинями.

Рослинна кухня походить не з певної країни чи континенту. Століттями страви рослинного походження були доступні на кожній широті, незалежно від температури, клімату та висоти. Мексиканське гуакамоле, місцевий борщ із пельменями, африканська тушкована капуста та каррі з буряка з корицею — усе це веганство. Якщо ви знаєте, де шукати, у кожній країні ви легко знайдете безліч рослинних рецептів, які відкривають вам очі на небачені раніше комбінації та дозволяють заново відкрити добре відомі овочі. Повірте, поїдання цибулини селери по-китайськи змінить вашу кулінарну уяву раз і назавжди.

Марта Димек – блогер, авторка кулінарного блогу Jadłonomia (Кулінарний блог року 2013) та однойменної книги, яка неодноразово перевидавалася. Вона вже шість років веде свій веб-сайт, де ділиться веганськими рецептами та порадами щодо приготування їжі на рослинній основі. Вона співпрацювала з нью-йоркським кулінарним щоквартальником «Chickpea Magazine». Її тексти публікувалися також у "Magazyn Smak", "Kukbuk" та "Gazeta Wyborcza", а також у власній колонці в "Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy". Марта Димек веде власну програму на каналі Кухня+: Зелена революція Марти Димек.