Nowa Jadłonomia. Рослинні рецепти з усього світу

Автор: Марта Димек

EAN: 9788365586971

Тип видання: книга

Сторінок: 288

Палітурка: тверда палітурка

Видавництво: Поля

Серія: The Traveler

SID: 693331

Nowa Jadłonomia. Рослинні рецепти з усього світу

Марта Димек, автор найвідомішої польської книги про рослинну кухню, повертається з довгоочікуваною новою книгою. Цього разу головну роль відіграватимуть польські сезонні овочі в абсолютно новій версії, у рецептах кухонь усього світу. Цибулина китайської селери? Угорський гуляш з перцем і гливами? Турецький суп з сочевиці? Мізерія корейською? Це лише кілька страв, щоб набратися сил перед великою кулінарною подорожжю, не обов’язково купувати екзотичні продукти. Немає потреби в модному обладнанні чи реквізиті. Просто підіть на найближчий ринок або продуктовий магазин і купіть польські овочі, а потім використовуйте незвичайні спеції та прийоми, які спостерігаються в інших кухнях. Раптом виявиться, що знайомі вам з дитинства овочі можуть щодня дивувати вас смачно. Рослинна кухня походить не з якоїсь конкретної країни чи континенту, вона є всюди. Тому Марта Димек, працюючи над новою книгою, шукала рослинне натхнення у багатьох куточках світу та відвідала понад 50 країн. Вона подорожувала до В’єтнаму і Таїланду, застудилася в Кореї, подрібнила пасту з карі в Індії, перетнула цілі Балкани, грілася на ринках у Марокко і розтанула на свіжому авокадо в Каліфорнії. незалежно від температури та висоти. Мексиканське гуакамоле, місцевий борщ із пельменями, африканська тушкована капуста та каррі з буряка з корицею — усе це веганство. Якщо ви знаєте, де шукати, у кожній країні ви легко знайдете безліч рослинних рецептів, які відкривають вам очі на небачені раніше комбінації та дозволяють заново відкрити добре відомі овочі. Повірте, поїдання цибулини селери по-китайськи безмежно розширює вашу кулінарну уяву. Подорожуючи кіосками по всьому світу, ми нагадуємо, що навіть інгредієнти, які раніше не подобалися, можуть бути смачними, якщо просто дати їм шанс і приправити їх інакше, ніж зазвичай. який неодноразово перевидавався. Вона вже шість років керує веб-сайтом із рослинними рецептами, який щомісяця отримує понад мільйон переглядів. Співпрацює з найцікавішими польськими кулінарними журналами та веде власну кулінарну програму на каналі Марти Димек Kuchnia+ Zielona Rewolucja. Вона обожнює запечені баклажани, їй не завжди вистачає терпіння подрібнювати пасту карі, і все одно радіє кожній новій людині, переконаній, що рослинна кухня — це невичерпне джерело натхнення.