Nowa Jadłonomia. Рослинні рецепти з усього світу

9788365586971

Марта Димек, автор найвідомішої польської книги про рослинну кухню, повертається з довгоочікуваною новою книгою. Цього разу головну роль відіграватимуть польські сезонні овочі в абсолютно новій версії, у рецептах кухонь усього світу. Цибулина китайської селери? Угорський гуляш з перцем і гливами? Турецький суп з сочевиці? Мізерія корейською? Це лише кілька страв, щоб набратися сил перед великою рослинною мандрівкою!

Щоб подорожувати кулінарією, не обов’язково купувати екзотичні продукти. Немає потреби в модному обладнанні чи реквізиті. Просто підіть на найближчий ринок або продуктовий магазин і купіть польські овочі, а потім використовуйте незвичайні спеції та прийоми, які спостерігаються в інших кухнях. Раптом виявиться, що знайомі вам з дитинства овочі можуть щодня вас смачно дивувати.

Рослинна кухня походить не з якоїсь конкретної країни чи континенту, вона всюди. Тому Марта Димек, працюючи над новою книгою, шукала рослинне натхнення у багатьох куточках світу та відвідала понад 50 країн. Вона побувала у В’єтнамі та Таїланді, застудилася в Кореї, подрібнила пасту карі в Індії, перетнула цілі Балкани, грілася на ринках у Марокко та танула на свіжому авокадо в Каліфорнії.

Зрештою, страви рослинного походження. можна знайти всюди, незалежно від температури, клімату та висоти над рівнем моря. Мексиканське гуакамоле, місцевий борщ із пельменями, африканська тушкована капуста та каррі з буряка з корицею — усе це веганство. Якщо ви знаєте, де шукати, у кожній країні ви легко знайдете безліч рослинних рецептів, які відкривають вам очі на небачені раніше комбінації та дозволяють заново відкрити добре відомі овочі. Повірте, поїдання цибулини селери по-китайськи безмежно розширює вашу кулінарну уяву. Мандрівка кіосками по всьому світу нагадує нам, що навіть інгредієнти, які раніше не подобалися, можуть бути смачними, якщо просто дати їм шанс і приправити їх інакше, ніж зазвичай.

Марта Димек — автор. культового рослинного блогу Jadłonomia та книгу під такою ж назвою, яка неодноразово перевидавалася. Вона вже шість років керує веб-сайтом із рослинними рецептами, який щомісяця отримує понад мільйон переглядів. Співпрацює з найцікавішими польськими кулінарними журналами та веде власну кулінарну програму на каналі Марти Димек Kuchnia+ Zielona Rewolucja. Вона любить запечені баклажани, їй не завжди вистачає терпіння подрібнити пасту карі, і вона все одно радіє кожній новій людині, яка вірить, що рослинна кухня є невичерпним джерелом натхнення.

EAN:

9788365586971

Автор:

Марта Димек

Видавець:

Marginesy

Дата випуску:

2017-05-24

Рік видання:

2017

Обов'язковий:

тверда обкладинка

Формат:

285x225 мм

Сторінок:

288

45720