NOWA JADŁONOMYA. РОСЛИННІ РЕЦЕПТИ З ЦІЛОГО СВІТУ

Марта Димек

• Обкладинка: тверда

• Видавництво: Margins
• Рік видання: 2018
• Кількість сторінок: 272. 177337

• Стан: ДУЖЕ ДОБРЕ

• Коментарі щодо стану: немає

Вона подорожувала до В’єтнаму та Таїланду, замерзла в Кореї, поїхала до Індії молоти пасту каррі, проїхала цілі Балкани, зігрілася на ринках у Марокко та розтанула від свіжого авокадо в Каліфорнії. Вона відвідала понад півсотні країн і з кухні дізналася культуру кожної з них.

Для Марти Димек найважливішими були регіональні спеції, традиційні сніданки, ритуальні вечері, національні страви, улюблені солодощі та те, як виглядають кіоски та ринки. Під час кожної поїздки вона записувала рецепти, відзначала найцікавіші зв’язки та зустрічалася з місцевими кухарями та господинями.

Рослинна кухня не походить з певної країни чи континенту. Століттями страви на рослинній основі були доступні на кожній широті, незалежно від температури, клімату та висоти. Мексиканське гуакамоле, місцевий борщ із пельменями, африканська тушкована капуста та каррі з буряка з корицею — усе це веганство. Якщо ви знаєте, де шукати, у кожній країні ви легко знайдете безліч рослинних рецептів, які відкривають вам очі на небачені раніше комбінації та дозволяють заново відкрити добре відомі овочі. Повірте, поїдання цибулини селери по-китайськи змінює вашу кулінарну уяву раз і назавжди.

Марта Димек – блогерка, авторка кулінарного блогу Jadłonomia (Кулінарний блог року 2013) та однойменної книги, яка неодноразово перевидавалася. Вона вже шість років веде свій веб-сайт, де ділиться веганськими рецептами та порадами щодо приготування їжі на рослинній основі. Вона співпрацювала з нью-йоркським кулінарним квартальним журналом Chickpea Magazine. Її тексти публікувалися також у Magazyn Smak, Kukbuk та Gazeta Wyborcza, а також у власній колонці в Kuchnia. Журнал Gourmet. На каналі Кухня+ веде власну програму «Зелена революція» Марти Димек.

КРИТЕРІЇ ОЦІНКИ СТАНУ - прочитайте перед покупкою:

як нові: букіністичні книги, але як із книжкового магазину

дуже добре: книги з непомітними чи мінімальними ознаками використання, такими як незначне забруднення країв сторінок, незначні загини в кутах чи потертості на обкладинках/обкладинках, або з незначними ознаками плину часу, напр. злегка пожовклі краї сторінок.

хороший: книги зі звичайними ознаками використання, такими як забруднення країв сторінок у результаті гортання під час читання, незначне забруднення сторінок, загинання кутів сторінок, пошкодження обкладинки чи суперобкладинки тощо, а також іноді значні ознаки плину часу. Не дивлячись на використання та плин часу - у хорошому технічному стані та без серйозних пошкоджень.

чесно : книги, які сильно зношені попередніми користувачами та/або плином часу.

МИ ЗАВЖДИ ІНФОРМУЄМО ПРО:

підписи попередніх власників тощо, записи про право власності, печатки бібліотеки, текстові позначки тощо, а також фізичні дефекти, такі як тріщини в книжковому блоці, проміжки між сторінками, розриви форзацу обкладинки, складки на сторінках, плями, зміни кольору тощо. Тож якщо в описі стану немає інформації про них, це означає, що ми їх не помітили :)