Korkosz Michał

Нові смачні польські рецепти, які вас захоплюють

• Мови: польська
• Палітурка: тверда обкладинка
• Рік видання: 2023
• Видавництво: Buchmann
• ISBN: 9788383193816
• Кількість сторінок: 256

Нова книга одного з найпопулярніших і улюблених діячів польської кулінарної сцени. Автор блогу Michał Korkosz, більш відомий як Rozkoszny, повертається з новою порцією захоплюючих рецептів. Цього разу він показує, як виглядає його сучасна польська кухня. З одного боку, ми маємо сучасні версії класики, такі як вареники з запеченою селерою та копченим сиром, з іншого боку, пропозиції є даниною смакам та інгредієнтам, які з’явилися в Польщі порівняно недавно, разом із глобалізацією та масовою міграцією. . До книги увійдуть такі рецепти: для пельменів зі шпинатом в ароматному соусі на основі грибів, місо та соєвого соусу, приправлених фурікаке з маком, пампучі – булочки на пару, які Розкошни начиняє смаженими вешенками та квасолею, а потім поливає соусом на основі близькосхідного тахіні, молода капуста в глазурі хариса, подається зі сметаною, олією куркуми та кропу. Це кулінарія, що відображає дух нашого часу. Він легший, здоровіший і швидший, і водночас сповнений польського смаку, зрозумілого по-новому, глобально. Настільки захоплююче, що ви не можете перед цим встояти.