Ненажери та п'яниці. Довідник столів, горщиків та інших земель Великої Першої Речі Посполитої (книга)

• Автор: Яцек Комуда
• Видавництво: Fabryka Słów
• Рік видання: 2024
• Обкладинка: м'яка
• Кількість сторінок: 480
• Формат: 12,5 x 19,5 см
• Номер ISBN: 9788367949972
• Штрих-код (EAN): 9788367949972

Книга «Ненажери та пияки. Путівник по столах, горщиках та інших землях Великого Першого Республіка Польща» - опис

Що ви думаєте, коли чуєте «стара польська кухня»? Знаєте, корчма "У Сармати" на відпочинку в Тухольському лісі. Тушонка по-мисливськи. Розбійницький торт. І ті вареники, що бабуся в неділю наліпила. За винятком того, що все це не має нічого спільного з тим, як харчувалися наші предки. І те, як вони їли, теж відображало те, як вони жили. Вирушайте в захоплюючу подорож разом з Яцеком Комудою. Кулінарний, географічний, історичний. Почути про те, яким було життя, відчути, що текло в жилах наших предків. Тому що тарілки та горщики – лише привід. Це буде подорож через шлунок до знань.

«У середньому кожні сто років польська кухня повністю змінювала своє обличчя. Вона змінювалася, тому що з’являлися нові страви, добавки, спеції. Деякі інгредієнти залишали про запас. , такі як глухарі, ведмеді .Тож давайте виведемо на світ ті страви, які ще можна зустріти на столі кожного можна знайти такі місця, як родзинки в торті, і предмети, які не були описані в звичайних бедекерах, і які ми можемо відтворити сьогодні без особливих проблем, використовуючи доступні інгредієнти.