Ненажери та п'яниці. Путівник по столах, горшках та інших землях Великої першої польської республіки

• Автор: Яцек Комуда
• Видавець: Fabryka Słów
• Рік видання: 2024
• EAN: 9788367949972

Що ви думаєте, коли чуєте „,старопольська кухня“,? Очевидно, корчма "У Сармати", на відпочинку в Тухольському лісі. Тушонка по-мисливськи. Розбійницький торт. І ті вареники, що бабуся в неділю наліпила. За винятком того, що все це не має нічого спільного з тим, як харчувалися наші предки. А те, як вони харчувалися, також відображало те, як вони жили. Вирушайте в захоплюючу подорож з Яцеком Комудою. Кулінарний, географічний, історичний. Почути про те, яким було життя, відчути, що текло в жилах наших предків. Тому що тарілки та горщики – лише привід. Це буде подорож до знань через шлунок.",В середньому кожні сто років польська кухня повністю змінювала своє обличчя. Це змінилося, тому що з’явилися нові страви, добавки та спеції. Деякі інгредієнти були переміщені в заповідники, наприклад, глухарі та ведмеді. Інші, такі як рис і цукор, з'явилися у звичайному вжитку. Тож давайте виведемо на світло ті страви, які і сьогодні можна зустріти на столі кожного. Запрошую до подвійного путівника – географічного та кулінарного, в якому, як родзинки в торті, можна знайти місця та об’єкти, не описані у звичайних путівниках. А також кулінарні пам’ятки, які ми можемо без особливих проблем відтворити сьогодні, використовуючи доступні інгредієнти.“,