Obżartuchy i opilce.Przew po stołach, garach i innych krainach Wielkiej RP

Що ви думаєте, коли чуєте «старопольська кухня»? Знаєте, корчма "У Сармати" на відпочинку в Тухольському лісі. Тушонка по-мисливськи. Розбійницький торт. І ті вареники, що бабуся в неділю наліпила. За винятком того, що все це не має нічого спільного з тим, як харчувалися наші предки. І те, як вони їли, теж відображало те, як вони жили. Вирушайте в захоплюючу подорож разом з Яцеком Комудою. Кулінарний, географічний, історичний. Почути про те, яким було життя, відчути, що текло в жилах наших предків. Тому що тарілки та горщики – лише привід. Це буде мандрівка через шлунок до знань. «У середньому кожні сто років польська кухня повністю змінювала своє обличчя. Вона змінювалася через те, що з’являлися нові страви, добавки, спеції. Деякі інгредієнти йшли в резерв, наприклад, глухарі, ведмеді. Інші з’являлися у загальному вжитку, наприклад, рис і цукор.Тож давайте добувати денне світло, ці страви, які ще можна знайти на столі кожного з нас, я запрошую до подвійного путівника – географічного та кулінарного, в якому, як родзинки в торті, можна знайти місця та предмети, яких немає. описаний у звичайних харчових посібниках, ми можемо відтворити його сьогодні без особливих проблем, використовуючи доступні інгредієнти».