Живий яблучний оцет Золоте яблуко 700 мл

Натуральний польський яблучний оцет, що містить живі бактеріальні культури.

Непастеризоване та нефільтроване.

• природне бродіння
• живі бактеріальні культури
• активні ферменти
• непастеризоване
• несульфурований
• нефільтрований

На пиття, на салати.

Опис із сайту виробника:

Натуральний яблучний оцет виробляється шляхом бродіння яблучної м’якоті, виготовленої з подрібнення цілих фруктів, без використання дріжджів. М'якоть заливають водою і залишають у відкритих чанах на кілька або кілька тижнів, насичуючи її киснем. У цей час починається коротке спиртове бродіння, а потім завдяки мікроскопічним організмам, грибкам і бактеріям воно переходить в оцтове бродіння. Після процесу бродіння оцту вміст алкоголю зменшується приблизно до 0,2%.

Для виробництва ми використовуємо соковиті та ароматні сорти яблук, такі як: Чемпіон, Ренета золота, Ренета сіра, Кола помаранчева, Антонівка, Малина, які ростуть у нашому саду.

Наш оцет, виготовлений із цілих яблук, є повноцінним, оскільки містить усі корисні для здоров’я інгредієнти з м’якоті, шкірки, серцевини та самих насіння.

Те саме не можна сказати про оцет, виготовлений лише з соків чи відходів.

Якщо в такий сік додати сульфіти, консерванти чи штучні антиоксиданти, то про користь такого оцту для здоров’я говорити важко. Вищезазначені процедури вбивають найцінніше в оцті, тобто живі культури бактерій і ферментів, і залишають лише оцтову кислоту, відповідальну за смак продукту.

Тому ми не використовуємо жодних сульфітів, консервантів, антиоксидантів або барвників у процесі виробництва нашого оцту. Оцет сам по собі є природним консервантом, тому вам потрібно використовувати лише цю особливість. Крім того, щоб зберегти всі корисні властивості нашого оцту, ми його не фільтруємо та не дистилюємо. Тому він природно каламутний, на дні осідає фруктовий осад, а нагорі утворюється біла пробка (оцтова мати) або суспензія, тим густіша, чим старіший оцет. Це також свідчить про те, що оцет ще живий і ще активно дозріває. Ці характеристики підтверджують високу якість продукту.

Термін придатності такого оцту дуже тривалий, оскільки тихе бродіння не переривається, тому його можна зберігати в закритих пляшках два роки і довше, лише набуваючи сильнішого аромату, прозорості та додаткового смаку.

Яблучний оцет буде таким же хорошим, як і яблука, які використовуються в процесі виробництва, і наскільки простим був сам процес виробництва!

Натуральний яблучний оцет використовується в кулінарії, медицині та косметиці протягом століть.

Почнемо з кухні.

Найчастіше чудові властивості яблучного оцту використовують для консервування продуктів і приправлення страв.

Ось приклад:

Буряк в яблучному оцті

2 кг відварених і очищених від шкірки буряків розкласти по банках.

Додайте в кожну банку цибулю, лавровий лист, запашний перець і трохи насіння гірчиці.

Пошта: закип'ятіть 1,5 літра оцту з 1 столовою ложкою солі та 1 чайною ложкою цукру.

Якщо ми любимо менш кислий буряк, то також додаємо ½ літра води. Гарячим розсолом залийте буряк в банках. Спін. Пастеризуйте 20 хвилин.

Запечений оселедець (або інша риба) в оцтовому маринаді.

Покладіть кілька шматочків запеченої риби в банку, перемежовуючи їх шматочками цибулі, перцю і грибів.

Пошта: закип’ятіть 1 літр оцту з ½ столової ложки солі та ½ столової ложки цукру, кількома зернами духмяного перцю та двома лавровими листками.

Насипте рибу в банку і відставте до наступного дня.

Вінегрет

½ чашки яблучного оцту

4 столові ложки лляної або оливкової олії

½ чайної ложки акацієвого меду

1 чайна ложка гірчиці

Щіпка солі,