Оципек овечий справжній, цілий сертифікат - сир сезону травень 2024 року

.

Що таке oscypek?

Немає іншого продукту, який би асоціювався з польськими Татрами, як сир оципек. Пропонований великий сир виготовлений згідно з традиціями та діючими стандартами, в тому числі копчений у натуральному буковому диму. Сир Оципек дуже великий - його вага не менше 600 грам. Це сезонний продукт, доступний у свіжому вигляді з кінця квітня/початку травня (залежно від погоди) до середини жовтня. Це пов’язано з тим, що сертифікований сир осципек виготовляється зі свіжого молока овець, які випасаються на пасовищах. Особливо варто відзначити його характерну циліндричну форму з прикрасами, які походять від традиційної форми під назвою oscypiorka.

Продукт має захищене географічне зазначення.

Овечий сир Oscypek – це зовсім інший сир, ніж той, який є зараз. Загальноприйнято вважати їх сиром осципек, але це лише гірські сири. Осципек твердий - гірський сир м'який. Осципек дуже солоний - гірський сир помірно солоний. Сир Оципек ніколи не розплавиться ні на сковороді, ні в духовці, його можна обсмажити до хрусткої скоринки. Це ще одна відмінність від гірського сиру, виготовленого з коров'ячого молока.

Сир у вакуумній упаковці. Після отримання упаковки помістіть її в холодильник. Перед вживанням сир варто дістати з холодильника мінімум за годину, щоб він придбав смак. Дуже охолоджене та холодне – це погано. Згодом осципек дозріває і твердне, може тріснути посередині. Він абсолютно натуральний для цього виду сиру.

Склад: овече молоко (мінімум 60%), коров'яче молоко, сіль, сичужний фермент.

Зберігати в холодильнику. Після відкриття спожити протягом 7 днів.

Харчова цінність 100 г сиру осципек:

Енергетична цінність: 372 ккал

Білок: 29,5 г

Вуглеводи: 2,3 г

Жири: 26,9 г

Клітковина: 0,0 г

Сіль: 3,6 г

p>

Вітаміни:

- ніацин: 0,15 мкг

- тіамін: 0,042 мкг

Макро та мікроелементи:

- калій: 82 мг

- натрій: 1442 мг

- цинк: 3,69 мг

- кальцій: 891 мг

- мідь: 0,4 мг,