Оцукрювальний фермент глюкоамілаза 4г КОРИСНО!
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 287
Просматривая «Оцукрювальний фермент глюкоамілаза 4г КОРИСНО!», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Добавки для спирта и растворов» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Глюкоамілаза — це фермент оцукрювання, тобто він розщеплює крохмаль на глюкозу з меленого жита, пшениці, кукурудзи, рису тощо. Під час процесу бродіння дріжджі не здатні перетворювати крохмаль на спирт, лише на глюкозу. Тому фермент необхідний для приготування пюре.
Специфікація:
- вага: 4 г
- вихід: на 3,5 кг шроту
Як використовувати:
Нагрійте воду в посудині до температури 85-95°С, додайте відібрану зернову муку в пропорції: 1 кг макухи на 3-4 л води. Ретельно перемішують і через 15-30 хв додають альфа-амілазу з розрахунку 0,9 г на 1 кг шроту для розрідження крохмалю. Підтримуйте температуру суміші 95°C протягом однієї години, постійно помішуючи. Розчин повинен мати pH 4,0-4,5. Після закінчення цього часу затор залишають охолоджуватися до температури 60°С і додають глюкоамілазу з розрахунку 1,1 г на 1 кг шроту для подальшого розщеплення крохмалю до простих цукрів. Суміш тримати в теплі 1,5 години. Рівень оцукрювання повинен бути приблизно 15°Blg. Розчин необхідно охолодити до 30°С. Потім додають пакетик дистиляторних дріжджів і бродять отриману брагу протягом 3-7 днів, згідно з інструкцією, зазначеною на упаковці дріжджів. Якщо виділяється значна кількість піни, рекомендуємо додати піноутворювач.
Інгредієнти: глюкоамілаза
Вага нетто: 4 г