Оливка копчена з буковим димом 100% італійська 250мл
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Заказывая «Оливка копчена з буковим димом 100% італійська 250мл» данный товар из каталога «Оливковое масло», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Копчена оливкова олія є надзвичайно рідкісним продуктом на польському ринку та стає все більш популярною в Італії. Познайомтеся з копченою оливковою олією з півдня Італії.
Копчена оливкова олія – властивості та застосування
Ця олія виробляється до певної стадії так само, як і інша оливкова олія першого віджиму. олії. Це масло холодного віджиму виключно з одного сорту апулійських оливок: Peranzana. Цей сорт не дуже ефективний у виробництві оливкової олії, його додають за смаком в суміші. Це надає їм фруктовий, злегка солодкуватий смак. І саме через смак цю олію коптили.
Який процес копчення оливкової олії?
Дуже схожий на процес копчення сиру чи м’яса. Оливкова олія холодного віджиму поміщається в спеціальні ємності, де попередньо спалювалися букові дрова. Залежно від часу витримки і температури диму досягається бажана інтенсивність аромату. Важливо: для копчення оливкової олії використовується лише екологічна деревина зі стійких культур і генетично не модифікованих дерев. Тож це 100% природний процес. Крім того, для збереження початкових органолептичних властивостей при збереженні «димних» ноток температура процесу копчення постійно контролюється і ніколи не перевищує 30/35 ° C, а в приміщенні, в якому воно проводиться, має постійну температуру 15º. C.
Аромат: ноти мигдалю та жасмину.
Колір: жовто-зелений
Смак: фруктовий з тонким «димним» ароматом
Кислотність: 0,22
Ємність : 250 мл
До чого додається копчена оливкова олія?
Копчена оливкова олія надає вашим стравам новий смак. Ідеально підходить для вживання в сирому вигляді до всіх видів м'яса і риби. Ідеально підходить для заправок, салатів і соусів. Це покращить смак страв із бобових, особливо квасолі.
Наша особиста рекомендація:
Печену картоплю або батат полийте оливковою олією. Також можна доповнити смак, посипавши трохи дрібно натертого майорану
Харчова цінність в 100г Енергетична цінність 3389кДж/824 ккал Жири 91,6г в т.ч. насичені кислоти 14 г мононенасичені жирні кислоти 0 г клітковина 0 г вуглеводи 0 г включно з цукрами 0 г білок 0 г сіль 0 г