ОЛИВОВА ОЛІЯ ЕКСТРА ВІРДЖІН НИЗЬКА КИСЛОТНІСТЬ 0,13

Іспанська оливкова олія преміум-класу: Pago De Espejo Extra Virgin 500 мл

Набір із 2 пляшок доступний на наших аукціонах цього олія за 109 злотих

Якість на першому місці.

Одні з найкращих іспанських оливок в Хаен - Андалусія, отримані з раннього врожаю оливок сорту Picual, зібраного на початку листопада , коли вони ще не повністю дозріли - іспанською мовою це називається "en envero". Традиції ферми La Codesa, заснованої родиною Еспехо, сягають самого початку 20 століття. Сьогодні маєток понад 8000 100-річних оливкових дерев росте на площі приблизно 200 гектарів.

З плином часу, завдяки наполегливості та великій пристрасті родини Еспехо, маєток невпинно зростав і тепер має власний пресовий завод, де виробляється оливкова олія першого віджиму. Завдяки цьому став можливим комплексний контроль якості олії від моменту збору врожаю до процесу пресування. В результаті ми отримуємо свіжу, ароматну, корисну оливкову олію.

Наразі  у четвертому поколінні родини Еспехо компанією керують виключно жінки.

Чим особлива Pago de Espejo — оливкова олія холодного віджиму раннього врожаю?

Pago de Espejo - оливкова олія холодного віджиму - виробляється завдяки ретельному відбору зібраних оливок, щоб вони завжди надходили на олійницю в ідеальному стані. Після розміщення вони проходять процес пресування протягом 24 годин, завдяки чому їхні властивості залишаються незмінними. Потім AOVE (іспанська оливкова олія першого віджиму) екстрагується без нагрівання чи хімікатів і зливається природним шляхом. Цей процес забезпечує збереження всіх «органолептичних» характеристик, які дозволяють класифікувати оливкову олію як надзвичайно корисну для здорового серця та кровоносної системи, і все завдяки високій концентрації олеїнової кислоти та поліфенолів (антиоксидантів), які захищають від раку, серцево-судинної системи. захворювань і уповільнення процесів старіння організму.

Свіжа оливкова олія раннього врожаю має високий вміст поліфенолів (антиоксидантів), які захищають від раку, серцево-судинних захворювань і уповільнюють процеси старіння організму.

Pago de Espejo - іспанська оливка - має високий вміст поліфенолів (антиоксидантів) - 379

ХАРАКТЕРИСТИКИ ОЛІЇ

Урожай: Жовтень 2022

Термін придатності: до кінця 07.2025

Сенсорні властивості олії:

• Плід 9/10
• Гіркий 6/10
• Гострий 8/10

Важлива інформація! Сенсорна оцінка проводиться групою навчених дегустаторів (8-12 людей), а середні значення позитивних і негативних характеристик використовуються для класифікації на основі вказівок, встановлених Міжнародною оливковою радою (МОК). Зауважте, що уявлення окремих споживачів про сенсорні характеристики високоякісної оливкової олії не завжди збігаються з оцінкою комісії.

Смак/аромат: дуже інтенсивний, фруктовий аромат. Відчутні ніжні ноти оливкового листя, свіжоскошеної трави, а також помідорів і мигдалю. Смак - свіжий, інтенсивний, виразний фруктовий аромат. Відчутні нотки томатів, яблук, мигдалю. Збалансований: солодкуватий присмак на початку з легким пряним акцентом у кінці (що характерно для молодої олії).

Ідеально: хліб, овочі, м'ясо , помідори, салати та навіть шоколадні десерти, з якими він створює ідеальний дует

Кислотність: дуже низька ≤ 0,11 %, перевищує 0,3 % кислотності

ІНФОРМАЦІЯ ПРО ОЛІЮ

Країна походження: Іспанія

Регіон : Андалусія

Сорт оливок: Picual

Тип олії : екстра вірджин - оливкова олія найвищої якості

Спосіб збирання: механічний

Харчова цінність оливкової олії

• Харчова цінність: у 100 мл
• Енергетична цінність: 3700Kj/900 Ккал< /li>
• Жир: 100 г
• з них:
• насичені жирні кислоти:< /b > 13 г
• трансжири: 0г
• Вуглеводи: 0г
• з який цукор: 0г
• Білок: 0г
• Сіль: 0г