Ми хочемо повідомити вас із задоволенням та гордістю, що наша компанія брала участь у процесі проектування етикетки цієї унікальної оливкової олії. :)

зберігати в прохолодному та темному місці. У умовах охолодження це може стати хмарним, але не втрачає своїх харчових значень, при кімнатній температурі повертається до початкової ясності. 100 мл:

• Значення енергії: 3389kj/824kcal
• жир 94.1g
• Жирні кислоти: насичені 12,6 г; Мононенасичений 69,4 г; Поліненасичені 12,1 г
• Вуглеводи 0,0 г, включаючи цукри 0,0 г
• Білок 0,0G
• Сіль 0,0G

Оливкова корона відповідає жорстким стандартам якості, включаючи стандарт EU432/2012. Щороку проводяться тести ЯМР (магнітно -резонансна томографія), які підтверджують фенольні рівні (документація в PDF для завантаження).

Норма ЄС 432/2012 відноситься до декларацій зі здоров’ям, які можна використовувати стосовно їжі, включаючи оливкову олію в Європейському Союзі. Ці положення спрямовані на регулювання, які заяви про користь для здоров'я можуть використовувати виробники продуктів харчування, щоб споживач був добре поінформований і не вводить в оману. У контексті оливкової олії регулювання ЄС 432/2012 дозволяє розміщувати певні декларації зі здоров’ям за умови, що продукт відповідає конкретним вимогам до вмісту поліфенолу.

Поліфеноли оливкової олії можуть бути пов'язані із захистом ліпідів крові від окисного стресу. Для того, щоб виробник використовував таку заяву, нафта повинна містити щонайменше 5 мг гідрокситирозу та його похідних (наприклад, олеуропеїн) для 20 г оливкової олії.

Це твердження застосовується лише до нафти з першого пресування (додаткова незаймана), оскільки саме цей тип масла зберігає найбільше поліфенолів у виробничому процесі. Таким чином, стандарт ЄС 432/2012 вводить положення, які захищають споживачів від зловживання інформацією про властивості продуктів, при цьому сприяють тим, що може насправді сприяти покращенню здоров'я.

Кислотність Оліва є одним із ключових показників її чистоти та якості, але не найважливіші. Це параметр, який неможливо оцінити на основі смаку, запаху чи зовнішності. Це кількість вільних жирних кислот, рівень яких можна перевірити лише в хімічній лабораторії. Варто підкреслити, що кислотність нафти вимірюється відразу після збору врожаю, а з невідповідним зберіганням та розливами протягом року це може збільшитися.

Якість олії в основному свідчить органолептичні особливості, такі як плідність, гіркота та гостра. Олія з низькою кислотністю може мати інтенсивний смак, а ті, що мають більшу кислотність, можуть здатися більш м'якими. Ось чому так важливо, щоб кислотність професійно вивчалася, використовуючи спеціалізоване обладнання, яке дозволяє точно визначити якість нафти.

Використання олії на кухні

Насолоджуйтесь його ніжним, злегка гострим смаком у салатах та холодних стравах, щоб відчути смак овочів та фруктів, які будуть радувати ваше піднебіння! Посипте свіжими овочами, щоб підкреслити їх природний смак. Він особливо добре поєднується з грецькими салатами з сиром фета та оливками. 4 Легкість одночасно, смачний стартер.

Завдяки цій олії кожна страва набуде глибший смак та додаткову цінність здоров'я.

нагороди та відмінності

Oliwa Physis з Криту здобули численні престижні нагороди, включаючи найкращі з Ласіті та бронзову премію ELEA у конкурсі змагань з нафти (COOC). Manos Asmariarakis, представник компанії, підкреслює, що Physis Crete виграє нагороди щороку з 2018 року. Регулярна, ретельна робота та натовп