ОЛИВОВА ОЛІЯ ЕКСТРА ВІДЖИВО НИЗЬКА КИСЛОТНІСТЬ 0,13

Іспанська оливкова олія преміум-класу:

Олія Pago De Espejo Arbequina Extra Virgin оливкова 500 мл

Найголовніше — якість!

Чудова оливкова олія першого віджимувироблена в Хаен (регіон Андалусія). Маслини Arbequina збирають з кінця вересня до початку жовтня, коли вони мають найкращі смакові та лікувальні властивості. Компанія Pago De Espejo контролює весь процес збору оливок на фермі, а олія виробляється в строго визначених умовах, щоб зберегти всі її властивості.

Пляшка відображає колір стиглих оливок Arbequina під час збору врожаю.

Чим унікальна оливкова олія холодного віджиму Pago de Espejo раннього врожаю?

Ферма La Codesa була заснована родиною Еспехо в 1920 році. Зараз на території садиби (площа 200 га) понад 8000 столітніх оливкових дерев

Сімейна ферма Espejo має власний прес, де виробляється оливкова олія першого віджиму для повного контролю якості від моменту збору врожаю, через процес пресування та остаточного розливу.

Пріоритетом є не кількість, а якість.

Результат — свіжа високоякісна оливкова олія.

Сьогодні, у четвертому поколінні родини Еспехо, компанією керують лише ЖІНКИ!

Як виробляють оливкову олію Pago de Espejo?

Оливкова олія виробляється шляхом ретельного відбору всіх зібраних плодів, щоб вони завжди надходили на олійницю в ідеальному стані. Після досягнення місця призначення вони пресуються протягом 24 годин, завдяки чому їх властивості залишаються недоторканими. Потім AOVE (іспанська оливкова олія першого віджиму) екстрагується без нагрівання чи хімікатів і зливається природним шляхом. Увесь цей ретельний процес зберігає всі органолептичні характеристики, які класифікують оливкову олію як дуже корисну для серця та кровоносної системи, завдяки високій концентрації олеїнової кислоти та поліфенолів.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ОЛИВКОВОЇ ОЛІЇ

Збір: початок жовтня 2023

Термін придатності: до кінця 23/11.2025

Сенсорні характеристики олії:

Фруктовий 9,5/10

Гіркий 5 /10

Гострий 5/10

Важлива інформація! Сенсорна оцінка проводиться групою навчених дегустаторів (8- 12 осіб), а середні значення позитивних і негативних характеристик використовуються для класифікації на основі рекомендацій, встановлених Міжнародною оливковою радою (МОК). Зверніть увагу, що індивідуальне сприйняття споживачами сенсорних характеристик високоякісної оливкової олії не завжди збігається з оцінкою експертної групи.

Аромат: середньої інтенсивності, фруктовий. Відчуваються дуже виразні аромати горіхів, зеленого мигдалю, яблук і бананів. трав'янисті, такі як оливкове листя, свіжоскошена трава, помідори та мигдаль.

Смак: має солодкий початок з тонкими відтінками фруктів і трав. Дуже збалансований, приємний і гармонійний. Оливкова олія має дуже ніжний смак.              

Ідеально підходить для: хліба, овочів, курки, білої риби, морепродуктів, помідорів, салатів.

Кислотність:  дуже низька ≤ 0,13%. Масла преміум-сегменту кислотністю не перевищують 0,3%

ІНФОРМАЦІЯ ПРО OLIVE

Країна походження: Іспанія

Регіон: Андалусія

Сорти оливок: Arbequina

Тип олії: extra virgin – оливкова олія найвищої якості

Спосіб збирання: механічний