Casas de Hualdo Cornicabra Extra Virgin Olive Oil - кампанія 2022/2023

Найважливіша та насичена з олій, вироблених Casas de Hualdo. Окрім перцевого відтінку, він підкуповує приємною гірчинкою та залишає тривалий смак у роті.

Ідеально підходить як спеція для збагачення страв, які вже є на тарілці. Крем-суп, паста, соус чи картопляна коржик, приправлені ним, набувають нового вираження, оскільки він є чудовим носієм смаку. Корнікабра, поруч із сіллю та перцем, повинна бути на кухонному столі та бути обов’язковою приправою. Він дуже збагачує страви, особливо ті, що готуються з теплих овочів. Крем-суп із гарбуза, картоплі чи смаженого перцю та томатів, приправлений корнікаброю, — це просто поезія.

Ця оливкова олія має золотистий колір із відтінком зелені та фруктовим смаком. Має нотки яблук і зеленого листя.

• Смак: фруктовий з пряно-гіркуватим присмаком
• Запах: має ноти яблук і зеленого листя
• Колір: золотистий із відтінком зеленого
• Кислотність у кампанії 2022/2023: 0,17%
• Термін придатності до кінець 12 грудня 2024 року

Оливкова олія Casas de Hualdo Cornicabra виготовляється з оливок, що ростуть на найвищих терасах фазенди, де ґрунт легший і вапняний, оливки отримують багато сонячного світла, а завдяки постійному контрольованому зрошенню посівів, дерева мають достатньо вологи. В результаті отримані плоди виходять твердими, соковитими і містять багато олеїнової кислоти. Дозріває корнікабра пізно і довго - з кінця жовтня до кінця січня. Це сорт найпізнішого терміну дозрівання в Касас-де-Уальдо. Однак почекати варто - його смак і властивості компенсують тривале очікування.