Оливкова олія Extra Virgin HojiBlanco+Picual+Verdial BIO

Кооператив Сан-Ісідро-де-Періана було засновано в 1982 році, об’єднавши 18 старих млинів, які існували в 1960-х роках. Тоді було створено три об’єднані кооперативи: Mondrón, San Isidro та Nuestra Señora del Pillar . Саме з поєднання двох останніх починається історія кооперативу San Isidro, на фасаді якого можна побачити горсінаду, присвячену святому покровителю.

Бренд - Verdial de Periana Oil - підкреслює типові риси сорту Verdial, оливки, що ростуть в особливому кліматі регіону Періана, столиці Альта-Ахаркіа, розташованої за 23 км на північ від Велес-Малаги.

Цей бренд є гордістю понад 800 сім’ї, які піклуються про понад 300 000 столітніх оливкових дерев, які разом із відбірними плодами та виробничим процесом дають одне з найкращих оливкових дерев у провінції Малага.

Оливкова олія, яку ми представляємо вам, є продуктом унікальної суміші 3 сортів оливкових дерев.

50% Ходжібланка зустрічається лише в Кордові, Малазі, Севільї та Гранаді, але найбільше продається в Іспанії, оскільки він має переважно солодкий і фруктовий, але злегка гострий смак, ідеальний для пасти , торти , крем або гарячі супи, і навіть для риби, завдяки їхнім властивостям зменшувати запах.

25% сортів Picual, які поєднують смаки свіжої трави з фруктовістю та легкою гірчинкою. Андалусія є їх найбільшим виробником у світі, і, за оцінками, половину її виробництва становить Picual. Ідеально підходить для салатів або м’ясного рагу.

Останні 25% нашої суміші виготовлено з оливок Verdiales, з яких Periana збирає 90% свого виробництва і які характеризуються тим, що їх збирають, коли плоди наполовину зелені та половина фіолетового кольору, що робить їх ідеальними як для виробництва оливкової олії, так і для споживання самих плодів. Має солодкий смак і золотистий колір.

З 2018 року кооператив San Isidro виробляє цю оливкову олію повністю органічно, а це означає, що щоденний догляд за оливковими деревами повністю вільний від добрив, гербіцидів і пестицидів, що не тільки сприяє навколишньому середовищу, але й здоров’ю людей. споживачів. Це гарантовано сертифікацією CAAE, міжнародного лідера в галузі екологічної сертифікації.

Кооператив San Isidro гарантує, що при вирощуванні оливкових гаїв використовувалися лише механічні та біологічні методи, без хімічних добрив і пестициди, що гарантує відсутність забруднень у продуктах і захист ресурсів, природного та біологічного різноманіття та найвищу турботу, все під контролем Служби сертифікації CAAE.

СМАКОВІ ПРИМІТКИ: середній зелений фруктовий відтінок

СМАК: Солодкий у поєднанні з злегка збалансованою гірчинкою та гостротою.

ЗАПАХ: Інтенсивний.

ПРИМІТКИ: Ідеально підходить для салатів, смаженого м’яса чи риби, де ми хочемо зберегти справжній смак страв.