Нефільтрована оливкова олія Costa d'Oro Grezzo 1 л

Il Grezzo - це оливкова олія першого віджиму, яка, не фільтрована, містить надзвичайну кількість поліфенолів, природних антиоксидантів. Він зберігає свіжість щойно віджатих оливок прямо з олійниці, приносячи традиції до столу. Виготовляється виключно з 100% італійських оливок.

Costa d'Oro є експертом у всьому процесі, який складається з 3 етапів:

• Негайне подрібнення - щоб отримати високоякісну олію, важливо відібрати олію з відібраних оливок якнайшвидше після надходження на млин. Costa d'Oro віддає перевагу безперервному пресуванню, щоб отримати більш однорідну пасту та мінімізувати вплив кисню.
• Обережне змішування – на цій фазі оливкова паста постійно перемішується, щоб допомогти краплям олії об’єднатися. Costa d'Oro вибирає низькотемпературну обробку, тривалістю приблизно 40 хвилин. Завдяки уникненню температур вище 27°C і тривалих періодів, він зберігає непорушний органолептичний профіль і багатство поліфенолів кожної зі своїх олій.
• Натуральна декантація - тобто відкладання олії на кілька днів перед розливом. У цей період фрагменти сировини природним чином осідають на дно, забезпечуючи чистоту продукту на поверхні. Декантація відбувається при контрольованій температурі, щоб зберегти органолептичні та сенсорні властивості олії.

Середня харчова цінність на 100 г:

• Енергетична цінність: 3367 кДж/819 ккал
• Жир: 91 г (включаючи насичені жирні кислоти: 14 г)
• Вуглеводи: 0 г (включаючи цукор: 0 г)
• Білок: 0 г
• Сіль: 0г
• Вітамін Е: 20 мг

Вироблено вІталії