Олія рапсова нерафінована холодного віджиму 1л

НЕРАФІНОВАНА РІПАКОВА ОЛІЯ ХОЛОДНОГО ВІДЖИМУ

Обов’язковий продукт на кожній польській кухні, вважається одним із найздоровіших жирів, універсальний і широко доступний. Виготовляється з насіння ріпаку – характерної олійної рослини з жовтими квітками. У Польщі за площею посівів ріпак випереджають лише тритикале та пшениця. Холодний віджим, тобто нерафінований, набуває ще більше смакових і корисних властивостей. Для виробництва 1 літра ріпакової олії йде аж 3 кілограми насіння!

^ ВИСОКИЙ ВМІСТ ЖИРНИХ КИСЛОТ ОМЕГА-3

Золото з польських родовищ

Наразі ріпакова олія є найпопулярнішим рослинним жиром. Завдяки правильному співвідношенню омега-6 і омега-3 і низькому вмісту насичених жирних кислот, він вважається дуже здоровим і рекомендований у збалансованому харчуванні. Серед усіх рослинних жирів він має найбільший вміст ліноленової та олеїнової кислот. Тому ріпакова олія – холодного віджиму чи ні – більш рекомендована для щоденного вживання, ніж, наприклад, соняшникова.

Що містить ріпакова олія?

На наших широтах особливо важлива ліноленова кислота, яка міститься в ріпаковій олії. Це поліненасичені жирні кислоти з групи омега-3, які організм не може виробляти самостійно. Його недолік призводить до погіршення стану шкіри - сухості, втрати еластичності, прискореного старіння і появи зморшок. У свою чергу, олеїнова кислота є представником групи НЖК, тобто незамінних ненасичених жирних кислот з групи омега-9. Його належний рівень впливає на правильне функціонування всього організму – від травної системи, через серцево-судинну систему, аж до підтримки профілактики багатьох захворювань, у тому числі раку.

Oliwa Północy

Найбагатшим джерелом олеїнової кислоти, хоча й не обов’язково найкориснішим рослинним жиром взагалі, є основний інгредієнт середземноморської кухні – оливкова олія. Через високий вміст цієї органічної хімічної сполуки рапсову олію іноді називають оливковою олією Півночі. У цьому відношенні він значно перевершує інші рослинні жири, оскільки олеїнова кислота міститься в них у незначних кількостях.

Для повсякденного вживання та на дієті

Ріпакова олія для Багато споживачів сприймають її насамперед як продукт для смаження, для чого вона ідеально підходить завдяки високій температурі димлення. Домагаючись його, варто враховувати не лише практичні міркування, а й міркування, пов’язані зі здоров’ям. Цей популярний рослинний жир містить вітаміни А, Е і К, а також рослинні стероли - інгредієнти, які особливо важливі для людей, які борються з високим рівнем холестерину. Категорично не варто уникати ріпакової олії та не пов’язувати її з проблемою зайвої ваги. Жирні кислоти необхідні для розвитку і повноцінного функціонування організму людини і містяться лише у вузькій групі продуктів. Найголовніше – вибрати якісну ріпакову олію та вживати її в рекомендованих кількостях. Також варто пам’ятати, що натуральну нерафіновану олію краще вживати охолодженою – для салатів, соусів чи брускет, а рафіновану – для термічної обробки. Тоді вона зберігає найбільше корисних інгредієнтів.

Яку ріпакову олію вибрати?

Сама ріпакова олія надзвичайно цінна. Проте найкращим вибором буде натуральна ріпакова олія холодного віджиму з безерукових насіння ріпаку. Процес пресування при температурі не вище 40°C зберігає практично всі харчові цінності. Його додаткова перевага – більш насичений смак, більш глибокий колір і виразний аромат. Рапсова олія, вироблена таким способом, є нерафінованою, тобто неочищеною, а тому вважається більш цінною. Виготовляється з добірних трав