ОРГАНІЧНА КАВА ГОНДУРАС SHG EP - вага: 500 г

ОРГАНІЧНА КАВА ГОНДУРАС SHG EP

Honduras Shg Ep Organic – це кава, вирощена в регіоні Маркала в Гондурасі. Смак середньої солодкості, нотки шоколаду, горіха з ніжною виноградною кислинкою.

Це органічна кава з сертифікатом EU ECO та BIO. Сертифікат EKO гарантує, що продукт на всіх етапах відповідає суворим правилам органічного землеробства та переробки. При вирощуванні цієї кави не використовуються пестициди чи інші хімічні засоби захисту рослин. Ми імпортуємо на жаровню лише найякісніше перевірене зерно з відповідним вмістом вологи, що підтверджуємо власними тестами при кожній доставці.

Це дозволяє нам бути впевненими, що ми постачаємо чистий і здоровий продукт. Наша кава піддається регулярним періодичним перевіркам. Це як мікробіологічні дослідження, так і дослідження на вміст охратоксину А.

Уся наша кава упакована в спеціальну упаковку, оснащену клапаном для дегазації зерен. Сумки також легко відкриваються та застібаються на блискавку. Завдяки цьому кава залишається свіжою ще довго після відкриття пакетика.

Кава в зернах, сертифікована.

• Країна походження: Гондурас
• Регіон: Маркала
• Плантації: сертифіковані ферми
• Висота посіву: 1500 м над рівнем моря
• Лікування: миття
• Тип кави: 100% арабіка
• Рівень смаження: Середній (omni)
• Інтенсивність: 5/10
• Сенсорний профіль: Шоколад|Мед|Горіхи|Фрукти
• Призначення: Еспресо-машина|Французька преса|Кавоварка|Способи наливання

Смак кави, до якого повертаєтеся знову

Наші клієнти найчастіше кажуть, що відколи вони почали пити нашу каву, їм більше не подобаються ринкові хіти, які вони купували раніше. Їх сенсорна складність відкриває світ смаку та аромату, за яким вони хочуть повернутися. Тоді ми запрошуємо їх шукати нових вражень у нашій багатій пропозиції. Кожна кава має свої специфічні смакові характеристики, пов’язані з місцем її вирощування. Це т. зв TERROIR, тобто тип ґрунту, погодні та кліматичні характеристики даної місцевості, річна кількість опадів і висота посівів. Усі ці фактори визначають те, що кава з різних регіонів має свій неповторний смак. Ми можемо отримати цей смак завдяки методу смаження, який ми вдосконалювали протягом багатьох років.

Ремісничий спосіб обсмажування зерна

Що відрізняє нас від промислових обсмажувачів кави, це перш за все якість сировини та метод обсмажування зерен. Ми обсмажуємо каву при низьких температурах, у барабанних печах, а після обсмажування охолоджуємо її навколишнім повітрям (а не водою, як у промислових ростерах). Завдяки цьому ми витягуємо з кави найкращі сенсорні властивості, насичений смак і неповторний аромат. Для всього процесу ми використовуємо спеціальну програму, в якій зберігаються наші рецепти обсмажування кожної кави. Це профілі обсмажування, які наш обсмажувач (особа, що обсмажує каву) удосконалив протягом багатьох років. Завдяки цьому ми можемо бути впевнені, що кожного разу, коли ви п’єте нашу каву, її смак буде ідеальним і повторюваним.

Перевірені постачальники сирої кави

За багато років нашої роботи ми зустріли чудових людей з кавової індустрії. Це як компанії, що торгують кавою, так і самі фермери. Ми обираємо співпрацю лише з постачальниками, для яких якість є найвищим пріоритетом. Прозорість і чесність також важливі для нас. Тому ми вирішили приєднатися до організації справедливої ​​торгівлі - Fairtrade. П

ЧОМУ МИ?

Привіт! Ми крафтова кавоварня з Польщі. Подивіться, що відрізняє нас від інших і чому варто купувати нашу каву:

НАЙВИЩА ЯКІСТЬ В ЗЕРНАХ: ви можете придбати каву з Коста-Ріки, Куби, Бразилії чи інших країн за ціною до половини, але НЕ ПІДВІДАЙТЕСЯ, вона перемогла Кава не буде доброї якості! p>

КАВА БЕЗ ДЕФЕКТІВ

В нашій каві Ви НЕ ЗНАЙДЕТЕ ні дефектів, ні крупинок з пліснявою, ні неякісної сировини. Ці дефекти означають, що кава не має хороших сенсорних властивостей і не корисна для організму. Наша кава преміум-класу та спеціальної якості. Мають бал і сертифікат якості. Завдяки цьому ми можемо бути впевнені, що постачаємо зерно високої перевіреної якості.

РЕГУЛЯРНІ ТЕСТИ

Наша кава регулярно піддається лабораторним дослідженням. Ми перевіряємо її мікробіологічні властивості, а також замовляємо тести на вміст канцерогенних речовин, таких як охратоксин А чи акриламід. Ці тести підтверджують, що наша кава не містить жодних шкідливих речовин.

РЕМЕСЛИВИЙ СПОСІБ КОПТЕННЯ

Ми обсмажуємо каву невеликими партіями. Наші печі для смаження кави призначені для смаження при низьких температурах. Після обсмажування ми охолоджуємо каву повітрям (а не водою, як у промислових жаровнях), щоб зберегти всі гарні смакові та ароматичні властивості.

РЕЦЕПТИ, ЯКІ ПОВТОРЮЮТЬСЯ

Кожне обсмажування контролюється за допомогою спеціальної програми обсмажування кави. Збережені рецепти гарантують повторюваність смаку. Ми можемо відтворювати їх кожного разу, коли ви їх смажите, тож вам не доведеться хвилюватися, що наступного разу ваша кава матиме інший смак.

КАВА ОЧИЩЕНА ВІД КІМЕНОК

Після обсмажування кожна партія зерна надходить до «Destoner». Це пневматичний пристрій, який очищає каву від сторонніх предметів (таких як дрібні камінці, метал, скло та інші елементи). Це дозволяє нам бути впевненими, що жодне зерно не буде включено в будь-який пакет, який може пошкодити вашу кавову машину чи кавомолку.

ПЕРЕВІРЕНИЙ СМАК КАВИ

Усю каву після обсмажування щодня оцінюють наші бариста (так званий купінг). Вони перевіряють сенсорні характеристики кави, такі як аромат, смак, тіло, солодкість, кислотність та інші. Ми проводимо цей тест, використовуючи спеціальні аркуші, що відповідають рекомендаціям SCA (Specialty Coffee Association). Тоді ми знаємо, що наша оцінка об’єктивна. Завдяки цьому ми також можемо бути впевнені, що кава, яка потрапляє у вашу чашку, є продуктом найвищої якості, за який ми несемо повну відповідальність.