ОРГАНІЧНИЙ ЧАСНИК ЧОРНИЙ 1 КГ - ПОЛЬСЬКИЙ ВИРОБНИК

Чорний часник виготовляють зі свіжого часнику. Процес виробництва залежить від часу інкубації, температури та вологості. Вибір параметрів залежить від якості сировини, включаючи сорт, час збирання, терміни вирощування та зберігання. Відповідно до наукової літератури, ферментація може тривати до 90 днів.

Біочорний часник є натуральним продуктом, отриманим в результаті природних ферментативних і неферментативних перетворень - реакції Майяра. Процеси нагрівання призводять до утворення біологічних сполук, яких спочатку немає в часнику. Процес виробництва чорного часнику збільшує кількість флавоноїдів і фенольних кислот (антиоксидантів) порівняно зі свіжим часником до 10 разів.

Біочорний часник, доступний у нашій пропозиції, походить від органічного землеробства, не містить шкідливих речовин - без використання штучних добрив, хімічних засобів захисту рослин та антибіотиків. Наші продукти не містять пестицидів, фунгіцидів і гербіцидів, що гарантує, що вони здорові та безпечні.

Органічне харчування (Eco-food) – це продукти, вироблені без будь-яких синтетичних харчових добавок, тобто консервантів, барвників, ароматизаторів. Ця їжа виробляється тільки з добірної сировини. Виробничий процес не шкодить навколишньому середовищу - він відбувається в гармонії з природою.

Лікарі наголошують, що їжа, вироблена без консервантів, пестицидів та інших хімікатів, набагато краща, ніж їжа з високим ступенем обробки. Фахівці вважають, що більшість хвороб способу життя походять від додаткових речовин у їжі. Вони часто є причиною раку та алергії.

Бродіння неймовірним чином змінює часник. Змінюється його колір, консистенція, смак і запах. Його колір нагадує шоколад. Консистенція залежить від ступеня висихання. М’який чорний часник легко подрібнити, подрібнити та розкласти. Гумова консистенція легко чиститься і подрібнюється. Тверду консистенцію можна подрібнити в порошок.

Смак кисло-солодкий, іноді гіркий. За словами експертів, смак чорного часнику – умамі з помітною ноткою сухофруктів і грибів. Запах приємний і характерний для чорного часнику, не нагадує запах свіжого часнику.

Продукція з чорним часником стала одним із найшвидше зростаючих харчових продуктів, що сприяють здоров’ю, на світовому ринку. За останні кілька років чорний часник був популяризований завдяки телевізійним кулінарним програмам, у яких його використовували як добавку та приправу, напр. до курки, риби, морозива, супу чи різотто.

Діючі речовини чорного часнику мають сильну протизапальну дію. Регулярне вживання чорного часнику зміцнює імунітет. Продемонстрований протираковий ефект чорного часнику зумовлений підвищенням активності NK-клітин (природних кілерів), які відіграють ключову роль у знищенні ракових клітин.

Чорний часник зменшує окисне пошкодження печінки та має хіміопрофілактичну дію на рак, наприклад рак шлунка, рак товстої кишки, рак легенів і рак грудей. Крім того, чорний часник допомагає боротися з гіперхолестеринемією

Чорний часник має сильні антиоксидантні властивості, його можна використовувати для покращення окислювальних систем захисту та запобігання діабету. Чорний часник має корисні гепатопротекторні, нефропротекторні, гіполіпідемічні та проти ожиріння ефекти, без гіпоглікемічного ефекту.

Чорний часник дуже привабливий своєю харчовою цінністю - він має високу енергетичну цінність і низьку калорійність. Основними інгредієнтами чорного часнику є: амінокислоти та їх похідні, сіркоорганічні сполуки, сахариди та їх похідні, ліпіди та їх похідні та ін.

Біологічні ефекти чорного часнику походять від його великої кількості біоактивних сполук, включаючи фенольні сполуки, органічні сполуки сірки, β-карболінові алкалоїди та меланоїдини.