Organizacja produkcji gastronomicznej Podręcznik Agnieszka Tul-Kryszczuk
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 2
Просматривая «Organizacja produkcji gastronomicznej Podręcznik Agnieszka Tul-Kryszczuk» данный товар из каталога «Профессиональные предметы», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
- Автор: Hanna Górska-Warsewicz, Beata Bilska, Beata Sawick
- Назва: Організація виробництва громадського харчування. якість T.15.2
- Видавець: WSiP
- EAN: 9788302150388
- Сторінки: 192
- Формат: 17x24 см
- Рік видання: 2015
- обшивка: брошура
Підручник, призначений для навчання професії «Технічний працівник харчування та громадського харчування», який охоплює зміст матеріалу, включеного до другої частини кваліфікації Т.15.2 (Організація виробництва громадського харчування).
Включає теми з планування виробництва харчових продуктів і напоїв, організації виробництва харчових продуктів і напоїв, контролю виробництва харчових продуктів і напоїв, рецептів і карток меню, розрахунку цін на харчові продукти і напої в гастрономії.
Ретельний відбір. Зміст змісту в змістовному та методичному плані збагачено ілюстраціями, схемами, таблицями та малюнками, що дозволяє швидко та ефективно засвоїти матеріал.