Орлеанське дерево

(Bixa orellana)

Багаторічний, але не морозостійкий чагарник із Центральної Америки, культивується у всьому світі, можна обрізати, але в природних умовах умовах виростає до 10 м у висоту, належить до сімейства Bixaceae.

Має кисті великих, до 5 см, яскравих, білих або рожевих квітів із гарним ароматом. Ці квіти нагадують окремі дикі троянди і з’являються на кінцях гілок. Плоди — коробочки, розташовані в скупченнях червоно-коричневих стручків, вкритих м’якими колючками. Кожна коробочка або стручок містить від 30 до 45 конічних насінин, покритих тонкою, восковою, криваво-червоною оболонкою. Після повного дозрівання стручок висихає, твердіє та розтріскується, таким чином оголюючи насіння.

Дерево найбільш відоме як джерело барвника аннато, натуральної оранжево-червоної спеції, яку отримують із воскових листків, що покривають насіння. Корінні жителі Північної, Центральної та Південної Америки спочатку використовували насіння для виготовлення червоної фарби для тіла та губної помади, а також спецій. З цієї причини Bixa orellana іноді називають помадним деревом.

Змелену оболонку насіння часто змішують зі спеціями для створення пасти або порошку для кулінарного використання в латиноамериканській, ямайській, чаморро та філіппінській кухнях.

Вони надають стравам витончений смак і аромат, а також колір від жовтого до червонувато-помаранчевого.

Аннато має дуже високий вміст вітаміну А (приблизно 3,2 г на 100 г) і містить багато селену, магнію і кальцію. Вся рослина має багато лікувальних властивостей і широко використовується в традиційній медицині, аннато також відлякує комарів та інших комах.

Ціна за одиницю на сайті «Купити зараз» вказана за понад 15 насінин.