Carciofini - сердечка артишоку на грилі

Артишоки - це овочі середземноморського регіону. Їх їстівною частиною є головки, а найціннішими частинами є так звані сердечка.

Серцевини артишоку це не що інше, як внутрішні частини суцвіття. Вони характеризуються м’ясистістю та дуже інтенсивним ароматом.

Про італійські артишоки

Артишоки можна готувати різними способами: варити, смажити на грилі, смажити або запікати. . Типовий італійський спосіб приготування артишоків - це зберігання їх в маринаді - найчастіше з додаванням істинно італійської оливкової олії. За допомогою цього способу виходить найсмачніше в артишоках, тобто вищезгадані сердечка.

Артишоки в маринаді є класичними стравами італійської кухні.

Цілюсті властивості

Артишоки цінуються в Європі не лише за унікальний смак, але й за цілющі властивості. Вони не тільки низькокалорійні, але й насичені вітамінами та мінералами.

Варто відзначити, що дієта, збагачена артишоками, позитивно впливає на процес схуднення. Особливо у людей, які страждають абдомінальним ожирінням, оскільки ці овочі стимулюють травлення, листя містить цинарин. Його вміст знижує рівень холестерину і очищає весь організм.

Цікаво, що артишоки також вважаються сильними афродизіаками.

Як подавати артишок?

Влучний гарнір — базилік, помідори, моцарелла, орегано, часник і оливки — все те, чим славиться кухня Апеннінського півострова.

Артишоки на грилі в маринаді також є смачною та вишуканою закускою для всіх вечірок та урочистостей. Найкраще подавати їх загорнутими в тонкі скибочки ростбіфу зі свіжим білим хлібом.

Інгредієнти:

Сердечка артишоку 55%, соняшникова олія, оливкова олія першого віджиму, трави, вино сорти, сіль, регулятор кислотності: кислота лимонна, антиоксидант: кислота аскорбінова.

Енергетична цінність:

725кДж/176ккал, жири 17г, в тому числі насичені жирні кислоти 1,8г, вуглеводи 1,5г, включаючи 0 цукрів 0,8 г, клітковини 4,3 г, білка 2,1 г, солі 1,7 г.

Після відкриття зберігати в холодильнику.

Країна походження: Італія